Vendredi soir, nous nous sommes fait tous les deux Papoune des cuisses de grenouilles. Nous aimons beaucoup ce plat, le petit inconvénient est que quand nous les faisons dorer à la poêle nous avons des éclaboussures de beurre/huile partout ...

Papoune a eu la bonne idée de les faire griller à la friteuse et ensuite nous les avons repassé à la poêle avec la persillade.
Les cuisses de grenouilles cuitent ainsi étaient très bonnes car elles étaient grillées comme il faut par rapport à la poêle ou il y a des cuisses plus ou moins bien grillées !

Préparation des cuisses de grenouilles :

Ingrédients : 1 paquet de cuisses de grenouilles surgelées - 3 gousses d'ail nouveau -  1 petit bouquet de persil - farine - beurre sel et poivre

Faire décongeler 3 heures avant de les cuire les cuisses de grenouilles  dans du lait.

Les essorer et les fariner.

Fire chauffer la friteuse à 150°C, y faire dorer les cuisses par petites quantités.Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.

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Les mettrent dans un plat.

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Faire chauffer un bon morceau de beurre dans une poêle, mettre les cuisses de grenouilles,  y ajouter de l'ail hâchée, du persil, sel poivre.  

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Que boire avec ? Un rosé léger

 

Partenaire pour cette recette :
- FRIFRI pour la friteuse