CREME DE PANAIS A LA CANNELLE - Quand Choupette et Papoune cuisinent

750 grammes

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23 janvier 2013

CREME DE PANAIS A LA CANNELLE

Hum...une bonne soupe chaude par ce temps...
Source : Saveurs n°197

Pour 4 personnes
Préparation : 15min
Cuisson : 30min

Ingrédients : 7 panais moyens - 1 échalotes - 2 c à s d'huile d'olive - 1l de bouillon de légumes - 2 grosses pincées de cannelle - 20cl de crème liquide - 2 c à c d'huile de noisettes de noix - 2 tranches de lard fumé -fleur de sel et poivre du moulin.

Préparation :
Epluchez les panais et coupez-les en gros morceaux.

Epluchez et ciselez l'échalote. Faites-la revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive puis ajoutez les morceaux de panais et la cannelle. Faites revenir puis ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire 30min.

Faites dorer à sec le lard dans une poêle, puis coupez chaque tranche en deux.

Mixez la soupe tout en ajoutant la crème liquide, salez, poivrez et servez en déposant un morceau de lard grillé, parsemez d'huile de noisette et d'une pincée de cannelle en poudre.

Cette recette est sponsorisée par :
- ETHIQUABLE pour l'huile de noix
- LE TOUR DU MONDE EN EPICES pour la cannelle
- OLIVE AND BIO pour l'huile d'olive

Posté par choupette88 à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Commentaires

C

carvalho maria

23/01/2013 21:29

Hummm, vraiment très bon pour ce temps froide!<br /> <br /> J'adore la cannelle!!!<br /> <br /> Bonne soirée Choupette, bises;-)*Maria

G

Gourmandine 47

23/01/2013 20:48

Une bonne soupe !!! ça fait envie avec le froid qu'il fait :-))<br /> <br /> <br /> <br /> Bonne fin de soirée<br /> <br /> Bisous

K

Karine D.

23/01/2013 20:30

Wahou vraiment succulente cette crème ! Un régal !<br /> <br /> Bis

N

Neceli

23/01/2013 19:19

J'ai jamais goûté aux panais!!!!Ca donne envie de le faire hihi.<br /> <br /> Bonne soirée,gros bisous.

L

lolo

23/01/2013 18:47

hum, joli velouté !

B

Bipolrepas

23/01/2013 16:15

Panais - cannelle, une association très originale, avec le lard, cela doit être très savoureux :)

S

Sylvie et Marc

23/01/2013 14:27

Bonjour Choupette, le panais est un légume qui a bien donné cette année dans notre jardin et dont on se régale régulièrement en ce moment. Ta crème est la bienvenue. Douce et savoureuse! Parfaite. Bises. Sylvie.

S

sicacoco

23/01/2013 13:58

Crémeuse et parfumé !tout pour plaire cette crème de panais!miam!<br /> <br /> bises<br /> <br /> sicacoco

P

pouledanscuisine

23/01/2013 12:13

C'est savoureux et réconfortant par ce temps! et toutes les saveurs se marient bien. Bises

B

Betty

23/01/2013 10:09

C'est une bonne idée de marier la cannelle et le panais, j'essayerai!

C

choupette82

23/01/2013 09:01

Miam !!! ça à l'air vraiment délicieux !! bises

P

Pounchki

23/01/2013 07:19

Jolie association, fallait y penser :) bises et bonne journée !

M

Maryse & Cocotte

23/01/2013 07:05

panais et cannelle ... bravo pour la créativité !!

P

poucinette

23/01/2013 06:40

elle est parfaite j'adore déjà !!!!

L

Loustika

23/01/2013 04:22

une creme que j'aurai bien gouté ! allez un jour de repos et je rattaque pour 2 soirs et 2 matins ! j'espère que pour toi ce n'est pas trop dur, gros bisous et bonne journée,<br /> <br /> Lou