Quand Choupette et Papoune cuisinent

12 janvier 2012

MACARONS DE NOEL

Voici les macarons que j'ai fait pour Noël.Source : Cuisine Actuelle Décembre 2010 Pour 30 macarons environ : Préparation : 30min Attente : plusieurs heures Cuisson : 15min Ingrédients : 4 oeufs - 120g d 'amandes en poudre - 220g de sucre glace + finition...

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11 janvier 2012

CAFE GOURMAND

Voici la fin du réveillon 2011-2012. Pour clôturer le repas rien de tel qu'un café gourmand... Ce café gourmand était composé de : - mini tartelette - mini crème brûlée à la bergamote - 2 tranches de gâteau chocolat-marron et - un café !! Mini tartelette...

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10 janvier 2012

BÛCHE AUX FRUITS

Maintenant place au dessert du réveillon de l'an et ensuite vous prendrez bien un petit café gourmand...?? Source : maxi-cuisine n°68 Pour 6 personnes : Préparation : 40min Cuisson : 20min Réfrigération : 6h BISCUIT : 4 oeufs - 100g de sucre - 100g de...

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9 janvier 2012

ROTI DE CHEVREUIL, FLAN DE POTIRON ET POMMES DUCHESSE

Maintenant que nous avons mangez les entrées passons à la viande !! RÔTI DE CHEVREUIL : Pour 6 personnes Préchauffez le four à 200°C Disposez le rôti de chevreuil dans un plat à four et ajoutez un peu de vin blanc au fond. L'enfournez pour 1h00 environ...

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8 janvier 2012

LE CREMANT

Aujourd'hui dimanche c'est la rubrique "S.A.V du blog ; Papoune vous répond". Bonjour à toutes et à tous et mes meilleurs voeux pour cette année 2012. Je répond à Sylviane qui le 5 janvier me demandait " C'est quoi le Crémant" à propos du Coctail "Jean...

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7 janvier 2012

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD, PAIN D'EPICES TOASTE

Terrine de foie gras "minute": Ingrédients : - Foie gras de canard cru- sel (15 grammes par kilo de foie)- poivre (3 grammes par kilo) - 1 c à s d'Armagnac Préparation : Couper le foie en tranches de 2 cm d'épaisseur. Saler et poivrer les tranches. Cuire...

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6 janvier 2012

PROFITEROLES D'ESCARGOTS CREME DE PERSIL

Je continue mon menu de nouvel-an , cette recette est la 3ème petite entrée. C'est papoune qui l'é réalisée avec l'aide de Jean-Sebastien. C'est très long à faire mais tellement bon !! Je vous livre la recette telle qu'elle est inscrite sur la fiche,...

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5 janvier 2012

MINI COCOTTES DE SAINT JACQUES A LA FONDUE DE LEGUMES

Nous avons improvisé cette recette... Pour 7 mini-cocottes : Emincez 3 carottes et un demi blanc de poireau. Les cuire à la vapeur 3min quand la soupape chuchotte. Les répartir au fond des mini-cocottes. Mixez 1 petite c à c de POIVRE TIMUT DU NEPAL avec...

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4 janvier 2012

HUîTRES AU SABAYON SAFRANE

Source : magazine cuisine actuelle Pour 6 personnes : Préparation : 35min Cuisson : 15min Ingrédients : 36 huîtres creuses - 150g de crème fraîche épaisse - 40cl de crémant - 3 oeufs - 1 dose de safran - gros sel, poivre. Ouvrez les huîtres et jetez leur...

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3 janvier 2012

TABLE BLEUE DU NOUVEL-AN 2012

Voici ma table qui nous a fait passer 2011-2012... Je l'ai faite cette année toute bleue... Commençons donc l'année en musique avec Jean-Sebastien (mon fils) à la guitare... Demain la première entrée : Les huitres au sabayon safrané !En attendant vous...

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