Petite recette simple, vite préparée et bonne.
Source : Cuisine Actuelle n°232

Faites bouillir 2 min 15cl de crème avec 1 cuil. de zeste de citron râpé et un peu de sel.

Cassez 4 oeufs dans des ramequins beurrés et légèrement salés.

Sur les blancs d'oeufs, déposez des lanières de saumon fumé. Arrosez de crème et poivrez.

Faites cuire 8 à 10min au bain-marie, dans le four th. 6 (180°C).

Décorez d'aneth.

Je vous souhaite un bon week-end du 8 mai et profitez bien du soleil....