la vie de choupette

Source : Femme Actuelle n° 1318

" Adouci par la noisette le radis noir a la taille idéale et un croquant très frais "

Pour 6 cuilléres :
Préparation : 10min

Ingrédients :
12 noix de Saint-Jacques
Huile de noisette
1 citron vert (jus et zeste)
1 radis noir
Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation :

Mélangez 2 c à s d'huile de noisette avec le jus d'un demi-citron vert.

Tranchez les Saint-Jacques en trois ou quatre lamelles dans l'épaisseur, disposez-les sur une plaque et répartissez la petite vinaigrette au citron vert.

Pelez le radis noir et découpez-le en douze tranches fines.

Disposez sur chaque tranche de radis noir trois ou quatre lamelle de Saint-Jacques en rosace.

Parsemez de zeste de citron vert, de fleur de sel et d'un tour de moulin à poivre.

Servez aussitôt.