Quand Choupette et Papoune cuisinent

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21 avril 2009

Truites au vin blanc au four

C'est super d'avoir un mari pêcheur et qui en attrapent...Ne sachant pas quoi faire l'autre soir à souper, j'ai été à la pêche...dans mon congélateur ! Pour 2 amoureux :-2 truites- un peu de persil plat- 1 échalote- vin blanc type "édelzwicker"- sel,...

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14 avril 2009

Truites rotie aux champignons des bois

Recette des fiches géantes de la Bonne Cuisine n°72 Préparation : 30minCuisson : 15min Pour 4 personnes :4 truites de 250g à 300g400g de champignons : chanterelles, cèpes, rosés-des-prés, etc.. (ou mélange de champignons surgelés).150g de beurre4 petits...

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10 avril 2009

Dos de cabillaud vapeur, riz citronné à la carotte

Je me suis inspirée de la recette du guide cuisine n°24 et j'ai fait à ma façon. Pour 2 personnesPelez et haché un demi oignon. Faites-le revenir à la sauteuse dans 1 c à d'huile d'olive.Ajoutez 150g de riz et remuez 2 min à feu doux.Mouillez d'1,5 fois...

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25 mars 2009

Daurade royale au four

Mon mari rentrant tard ce soir, because grosse réunion à son boulot, je lui ai fait son plat de poisson préféré : la daurade au four !Je l'ai faite nettoyer par le poissonnier. Ingrédients : - 1 daurade de 500g- 1 carotte- 2 feuilles de laurier- 1 échalote-...

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Tags: DAURADE ROYALE

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22 mars 2009

Truites aux amandes

Ingrédients pour 2 personnes : - 2 truites- 50g d'amandes effilées- huile, beurre- 1 citron Préparation : Vide et bien rincer les truites. Sécher l'intérieur avec du papier absorbant. Saler et poivrer l'intétieur des truites.Faire chauffer la poêle avec...

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19 février 2009

Comment accomoder un reste de poisson

Quoi faire à manger ce soir ? Question qui revient souvent... Ayant congelé le poisson en trop de ma fondue océane du 1er février, j'ai fait la recette qui suit : Faire chauffer 1/4l d'eau avec 2 c à c de bouillon de légumes.Faire revenir une petite boite...

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28 décembre 2008

Nems de saumon fumé, crème de vodka

Préparation : 35minPas de cuisson Pour 6 personnes : - 6 fines tranchesde saumon fumé- 250g de mascarpone- 15cl de crème liquide très froide- 5cl de vodka- le jus de un citron- 6 brins de cerfeuil- 1/2 botte de ciboulette- 12 baies roses- piment d'Espelette,...

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28 décembre 2008

Rouleaux de saumon fumé, salsa d'avocat

J'espère que vous avez tous passé un joyeux Noël au sein de votre famille et que petit-papa Noël vous a bien gâté. La recette qui suit à été faite par mon mari et mon fils revenu pour Noël dans les Vosges. Moi j'étais au travail du coups, je me suis mise...

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24 octobre 2008

Emincés de saumon fumé

voici juste la photo de la jolie assiette et très bonne d'ailleurs que j'ai eu la surprise d'avoir hier soir en rentrant du travail ! Le saumon était tout prêt et mon mari à fait le reste. Un grand merci à toi ! Tu pourras même recommencer....

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5 octobre 2008

assiette type de régime

voici une assiette type de mon régime. Dans le cuit vapeur : pour 2 personnes - 1 filet de lieu noir par personne - 1/2 tomate - 1 petite courgette - céréales bio - citron, sel, poivre, huile d'olive, aneth Couper la tomate en deux, éplucher et couper...

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