Quand Choupette et Papoune cuisinent

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24 mai 2012

VERRRINES DE CONCOMBRE AU SAUMON FUME

Source : maxi-cuisine n°70 A partir d'aujourd'hui et jusqu'au lundi 28 mai inclus je vous poste mon menu printemps (voir article du 12 mai ici ). Je commence aujourd'hui par les amuses-bouche : Pour 6 personnes : Préparation : 20min Cuisson : 5min Réfrigération...

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7 mai 2012

AMUSES-BOUCHE RILLETTES DE SAINT-JACQUES

Des amuses-bouche faciles à réaliser... Faites griller du pain de mie dans votre grille-pain ou four. A l'aide de l'emporte-pièce découper les formes que vous voulez et tartinez-les de rillettes de Saint-jacques. J'ai servi avec ces amuses-bouche quelques...

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Tags: rillettes de saint-jacques

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25 avril 2012

PETITE VERRINE AUX CREVETTES ET TARTARE D'ALGUES CLASSIQUE

Une petite verrine inventée un soir pour accompagner un petit verre de blanc avant le repas... Je vous donne les ingrédients pour deux verrines de 3,5cl, après c'est bien sûr à adapter selon la grosseur de votre verrine. Ingrédients : un pot de tartare...

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17 mars 2012

MAGRET DE CANARD SECHE MAISON

J'ai mangé du magret de canard séché maison chez ma cousine, j'ai trouvé cela trop bon alors je lui ai piqué sa recette...sauf que nous avons remplacé le poivre noir par du Piment d'Espelette ! le prochain sera fait au poivre. Ingrédients : 1 magret de...

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16 mars 2012

CREVETTES COCO

Fin des recettes de mes amuses-bouches de l'apéritif dinatoire...j'espère que cela vous a plu !!! Préparation : 15min Cuisson : 5min Pour 12 cuillères : 24 crevettes roses - 8cl de lait de coco - 5 brins de ciboulette - 30g de noix de coco râpé en poudre...

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15 mars 2012

DIPS DE POIS CHICHES / BROCHETTES FRUITEES

J'avais déjà réalisé ces deux amuses-bouches pour les 50ans de Papoune, je les ai refait lors de notre apéritif dinatoire entre amis de la chorale. Si je vous remets la recette c'est pour deux raisons : - Pour les dips : à la place de l'huile de sésame,...

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14 mars 2012

BOUCHEES SURPRISE AU SAUMON

Préparation : 45min Pour 12 bouchées : 100g de fromage frais - des dés de concombre - ciboulette - 6 tranches de saumon fumé - 50g d'oeufs de saumon Mélangez le fromage frais avec les dés de concombre et cinq brins de ciboulette ciselée. Disposez les...

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13 mars 2012

CHOUX AUX NOIX ET FIGUES

Source : fiches cuisine 50 recettes pour apéros Edition ESI Préparation : 45min Cuisson : 30min Pour 20 pièces : 6cl de lait - 50g de beurre - 70g de farine - 2 oeufs - 300g de fromage frais - 1 c à s de crème fraiche épaisse - 40g de noix - 3 figues...

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24 février 2012

SUITE DES AMUSES-BOUCHES DES 50ANS DE PAPOUNE

Suite et fin des amuses-bouches : MOUSSE DE BETTERAVES : Dans le blender mettre : 3 betteraves cuites3 c à s de ricotta2 c à s d'huile de noisetteSel, poivre et 1 c à c de paprika Mixer le tout et mettre en verrine. Garder au frais jusqu'au moment de...

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23 février 2012

AMUSES-BOUCHE DES 50ANS DE PAPOUNE

Voici l'assiette des amuses-bouches réalisés pour les 50ans de papoune ici DETAILS DES AMUSES-BOUCHES 1 : Mousse de betteraves2 : Iles flottantes3 : Dips de pois chiches4 : Verrines d'avocats oeufs de saumon5 : Mini-pizzas et minis-quiches6 : Raisins...

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