Même si demain c'est le printemps, les bonnes soupes maison restent encore d'actualité à la maison !

Et chez vous, vous faites encore des soupes le soir ?

Nous avions un paquet de lentilles corail dans le placard alors lorsque j'ai vu cette recette je l'ai montrée à Papoune car nous n'avions pas d'idées de repas pour le soir ...

Enfin je dis nous :  mais moi je travaillais alors c'est Papoune qui l'a faite !

Source : Gourmand 416

Préparation : 15min
Cuisson : 30min

Pour 4 personnes :
Ingrédients : 200g de lentilles corail - 4 carottes - 1 oignon - 4 c à c de crème liquide - 200g de purée de tomate en boîte - 1 cà s d'huile - sel et poivre

Epluchez les carottes et coupez-les en tronçons.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans l'huile dans une sauteuse quelques minutes.
Ajoutez les carottes, les lentilles et la purée de tomate.

Mélangez puis versez 1l d'eau.

Portez à ébullition puis poursuivez la cuisson environ 20min à feu moyen. Salez et poivrez.

Mixez le tout et servez dans des bols avec 1 cuillerée de crème.

Partenaire pour cette recette :

- COOKUT pour la cocotte Eve

Passez une belle journée !