Source :magazine MARMITON n°11

Cette recette est faite pour une entrée, moi je l'ai réalisée un soir comme plat principal !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 boites de miettes de crabes
• 1 poignée de basilic frais
• 250g de ricotta
• 6 feuilles de brick
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation :

1. Fouettez la ricotto à la fourchette pour bien la lisser. Ajoutez le crabe. Ajoutez le basilic ciselé, salez, poivrez et mélangez.
2. Placez une feuille de brick devant vous. Disposez 1 grosse cuillerée de farce sur le bord inférieur de la feuille, mais en laissant une petite marge. Repliez cette marge sur la farce et roulez jusqu'au milieu de la feuille. A mi-chemin, repliez les bords latéraux sur la partie roulée et continuez à tourner, pour que la brick prenne une forme de nem ou de cigare. Renouvelez l'opération pour chaque feuille de brick
3. Faites cuire à la sauteuse, avec un peu d'huile d'olive ou au four (je les ai cuites au four).

4. 

   

   

Que boire avec ? Un verre de rosé

Verdict : On a trouvé ces feuilles de brick un peu séches à l'intérieur, peut-être le passage au four ?

Cette recette est sponsorisée par :
- TASSE & ASSIETTE pour l'assiette de service