J'ai vu cette recette sur le blog de Recette du monde

Ingrédients pour 30 petites formes :
- 120g de sucre poudre - 2 oeufs - 1 c à s de sucre vanillé - 1/2 c à c de levure chimique - le zeste d'un citron - 45g d'huile neutre - 45g de beurre mou - 1 pincée de sel - 300g de farine tamisée.

Pour dorer les petites formes : 1 jaune d'oeuf - 1 c à c de lait - sucre glace

Pour les sablés : Battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le zeste, le sucre vanillé, le sel, l'huile et le beurre. Bien mélanger.

Ajoutez la levure puis la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte malléable et souple.

Laissez reposer cette pâte pendant 1h au frigo;

Abaissez la pâte au rouleau sur le plan de travail sur 3 à 5 mm. Ne mettez pas de farine, la pâte ne doit pas coller !

Découpez des formes à l'emporte pièce puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Battre un jaune d'oeuf avec 1 c à s de lait et badigeonnez chaque formes.

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C.

Dés la sortie du four, enlevez les sablés de la plaque chaude.

Saupoudrez de sucre glace.

Je participe encore cette année au concours Aftouch cuisine 2011/2012 le top des blogs culinaires qui se déroule du 1er novembre 2011 au 31 janvier 2012.

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