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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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20 mars 2011

CROUSTILLANT DE POMMES DE TERRE

Source : magazine maxi-cuisine n°63

Pour 6 à 8 personnes :
Préparation : 20min
Cuisson : 1h

Ingrédients : 1,5kg de pommes de terre - 4 à 5 feuilles de brick - 10 à 12 tranches de bacon - 4 oeufs - 20cl de crème épaisse - 200g de comté râpé - 2 cubes de bouillon de volailles - 2 c à s de moutarde à l'ancienne - 2 feuilles de laurier - 2 brins de thym - huile - sel et poivre

Peler et émincer les pommes de terre en fines rondelles. Faites bouillir 2l d'eau avec les cubes de bouillon de volaille, le laurier et le thym et y précuire les pommes de terre 4 à 6min aprés la reprise de l'ébullition.
Egoutter.

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Mélanger les oeufs battus et la crème fraîche, ajouter la moutarde, saler et poivrer.

004

Huiler généreusement un moule à manqué. Tapisser le fond et les parois avec les feuilles de brick préalablement huilées au pinceau en les laissant dépasser. Déposer 1/3 des pommes de terre, une couche de fromage râpé, un peu de crème et la moitié des tranches de bacon. Recommencer l'opération une fois, terminer par le reste de pommes de terre, puis rabattre les feuilles de brick pour faire un bord. Déposer une feuille de papier d'aluminium sur le plat.

006008

 

Cuire 40 à 45min au four préchauffé à 180°C. Ôter la feuille 10min avant la fin de cuisson. Démouler, attendre 5min et découper en parts avant de servir avec une salade verte.

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011

C'est Saint Herbert...bonne fête !

c'est le printemps ... !!!

Commentaires
M
sympa cette idée. En plus tous les ingrédients individuellement ça me plaît alors ensemble : je te dis miam !<br /> C'est quand qu'on mange ?
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B
voilà une petite recette qui me tente bien!!bisous et bonne soirée
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N
hummmmmmmmmmm! ça croustille délicieusement<br /> Bisousssssssssssssssss
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B
Coucou Choupette<br /> <br /> J'ai déjà fait cette recette et elle est très bonne !!
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L
un joli croustillant! très belle idée! bisous
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H
jadore lideee sa doit etre top bonne journee
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M
une recette bien sympathique ! bises !
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O
vive le printemmps
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P
ça doit être délicieux!<br /> ça me plait énormément en tout cas!
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P
Miam, tu me donnes l'eau à la bouche avec ce beau gâteau de pommes de terre !
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C
Excellent surtout qu'il fait encore très frais<br /> et ton croustillant réchauffe<br /> bises
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N
Belle réussite !!!
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D
ohhh ça doit être trop bon ça !<br /> bonne semaine<br /> bizzz
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C
Une belle idée que me plait beaucoup Choupette! Bonne soirée bises;-)*
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C
J'aime beaucoup les préparations avec des bricks!<br /> très bonne recette<br /> bisou et bonne semaine
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C
Bien sympa, ça change !
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D
ça donne envie de manger des pommes de terre alors que je n'aime pas trop ça ^^
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M
trés chouette une bonne idée trés stylé je note sa me plait beaucoup bisoussss
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P
avec la salade verte je prends !!!pierre
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D
Une bonne idée qui croustille !
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A
une recette très appétissante !
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B
Huuumm, je me mets à btable tout de suite!<br /> Bisous.
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R
ça a l'air bien bon !! bisous bisous et très bon dimanche !!!
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L
Oh la bonne odeur qui se dégage!!! hummmm, tentante ta recette!!<br /> Bisous et bon dimanche<br /> Lili
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M
Très chouette cette recette!
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C
hummm que c'est gourmand. En plus c'est simple de réalisation. Merci !<br /> Bises
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K
Que ce doit être bon cette petite chose là !! <br /> Un plat complet et fort gourmand qui me séduit beaucoup ... Je vais donc prendre note pour tenter un de ces jours .. Miammm<br /> Bisousss et merciiii<br /> kiki
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C
Ça doit être super bon et c'est très gourmand !
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N
Hummm je pense tester ca très bientôt !! Très bonne recette !
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P
Hum, super ce plat, j'aime beaucoup l'idée!!<br /> Bon dimanche Prici
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S
Hum, ca c'est une idée qui me plait trop !!! bisous bon dimanche à toi aussi !!! et vive le printemps !!!!!!!!!
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F
Hummmmmmmmm ça sent bon dans ta cuisine ... ca donne faim
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M
très appétissant !!!! bien réalisé c'est une excellente recette <br /> Bises bon dimanche <br /> Mamounette
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M
C'est joli comme tout dis donc!!
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P
beau croustillant ma belle !!!! bises et b0nne fête HERBERT et vive le printemps !!!
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

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