Pour un plateau à tarte de 6 personnes :

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 6 endives
- 1 paquet de 200g de lardons fumés

Pour la migaine :
- 2 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 10cl de lait
- 1 c à c de moutarde
- poivre

Préchauffé le four à 220°C.

Dans une poêle, faire griller les lardons.
Lavez et coupez les endives en lanières de 1cm env.
Les ajoutez aux lardons et laissez revenir sur feu moyen 15min.

Disposez la pâte dans le moule à tarte.
Mettre le mélange endives-lardons.

Dans un shaker, mettre tous les ingrédients de la migaine, secouer énergiquement et versez cette préparation dans le moule.
Mettre au four préalablement chauffé pendant 45min.