Avec les restes de viandes du pot-au-feu de dimanche j'ai fais un hachis parmentier maison.

Faire une purée maison.

Dans le robot hacher 1 oignon, du persil et les morceaux de viandes. Ajouter 1 oeuf entier et un peu de lait, du sel et du poivre.

Dans un plat à four, mettre une couche de purée, étaler la viande hachée par-dessus, remettre une couche de purée et parsemer le dessus avec du gruyère râpé.

Mettre dans le four préalablement chauffé à 180°.

Servir avec une salade  verte.