Hello tout le monde ! Pas très présente en ce moment mais nous avons commencé fin février nos représentations théâtrales et de ce fait pas vraiment le temps de poster des recettes. Entre répéter, installer la scène (enfin ça c'est les hommes), prendre les réservations, faire les tickets, etc etc ... un peu débordée et fatiguée. Nous jouons encore les 3 week-end de mars et un en avril, ensuite repos jusqu'à septembre pour la nouvelle pièce.

Bref, revenons à nos moutons : un osso bucco pour commencer cette semaine.

Pour 3 personnes : Cuisson : 30min + 10min

Ingrédients : 3 jarrets de veau - 10cl d'huile - 1 oignon - 20cl de vin blanc - farine - sel et poivre - pommes de terre - persil

Préparation :

Fariner la viande et la faire dorer dans l'huile sur toutes ses faces.

Emincer l'oignon et l'ajouter dans la cocotte avec le vin blanc.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter le tout pendant 30min à feu doux, éventuellement ajouter si besoin un peu d'eau et des brins de persil.

Eplucher les pommes de terre, les couper en 4 selon la grosseur et les mettre dans la cocotte.

Laisser de nouveau mijoter pendant 10min.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Que boire avec ? Un Chinon rouge

Partenaire pour cette recette :

- STL CHR pour la cocotte en fonte rouge

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