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5 février 2026
TIRAMISU AUX CREVETTES ROSES
Bonjour, je vous poste aujourd'hui une entrée réalisée pour le réveillon du nouvel-an mais vous pouvez la faire même si les fêtes sont finies.
Elle se fait dans des verrines plus ou moins grosses selon si vous mangés ce tiramisu en entrée ou en amuse-bouche.
Nous avons trouvé ce tiramisu délicieux !
Source : Recette trouvée sur facebook : Ma bonne recette
Préparation : 20min
Repos : 4h minimum
Ingrédients : 200g de crevettes roses cuites cuites et décortiquées - 250g de mascarpone - 2 oeufs extra-frais - 1 citron (jus et zestes) - 10 biscuits salés type crackers - quelques brins d'aneth ou de ciboulette - piment d'Espelette ou paprika - sel et poivre
Étape de préparation
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le mascarpone, le zeste du citron, une cuillère à soupe de jus de citron, les herbes ciselées, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone à l'aide d'une spatule.
Coupez les crevettes en petits morceaux, en gardant 4 belles crevettes entières pour la décoration finale.
Émiettez grossièrement les biscuits salés.
Procédez au montage des verrines : déposez une couche de biscuits au fond, ajoutez une couche de dés de crevettes, puis recouvrez généreusement de crème au mascarpone.
Saupoudrez d'une pincée de piment d'Espelette pour la couleur et déposez une crevette entière sur le dessus.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir pour que la mousse prenne bien.
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Que boire avec ? Un Coteau du Lyonnais blanc
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