Par ces fortes chaleurs, nous mangeons pratiquement que du froid en salade de toutes sortes le midi. Le soir cependant, nous faisons quelques fois un plat chaud.
Cette recette va faire grimacer des personnes ... mais qu'est ce que c'est bon !

Source : un livre de cuisine de ma maman : La Bonne Cuisine Française

Préparation : 5min
Cuisson : 10min
Pour 4 personnes :
Ingrédients : 2 rognons de veau - 60g de beurre - 100g de crème épaisse - 1 c à s de moutarde - sel

Coupez les rognons en lamelles d'un doigt d'épaisseur.
Chauffez le beurre dans une poêle sur feu vif. Jetez-y les morceaux de rognons. Salez, remuez, laissez cuire 5min.

Ajoutez la crème et la moutarde. (i faut une moutarde bien forte pour relever la sauce des rognons).
Mélangez bien. Laissez chauffer 3min et servez.

Papoune a fait des petits croûtons de pain pour accompagner.

Que boire avec ? Un vin léger comme un Bordeaux rouge

Pour recevoir toutes nos publications dans votre boite mail , inscrivez-vous à notre newsletter. Merci