Nous avons reçu dernièrement de notre partenaire CECOTEC une friteuse sans huile "Cecofry Rain".
Nous avons testé déjà les frites (qui sont très bonnes)

et ensuite un plat complet : deux petites cailles au cidre.

Préparation : 7min
Dorer : 20min
Cuisson : 20min
Pour deux personnes :
Ingrédients : 2 cailles bardées de lard - 1 oignon - 1 échalote - 1 c à s d'huile d'olive - 10cl d'eau - 20cl de cidre brut - 20cl de bouillon de volaille - poivre du moulin.

Eplucher l'échalote et la couper en 2 ou 3 morceaux dans le sens de la longueur. Réserver.
Faire dorer les cailles dans la cuve avec l'huile d'olive, pendant 5/7min. Position rissolage fort. Poivrer.

Rajouter l'échalote sur les cailles. Continuer à rissoler sur position moyen pendant 6 minutes.

Arrêter le rissolage. Rajouter dans la cuve le fond de volaille. Ajouter le poivre, le cidre et mettre en mode "sous pression" 7 minutes.

A la sonnerie rectifier l'assaisonnement, retourner les cailles et remettre 2 minutes en mode sous pression.

Servir bien chaud avec du riz par exemple.

Que boire avec ? Un Saumur-Champigny

Partenaire pour cette recette :

- CECOTEC pour la friteuse sans huile

Pour recevoir toutes nos publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à notre newsletter. Merci et à demain !