Pelez les pommes, coupez-les en deux dans la hauteur et ôtez le trognon à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne pour garder les pommes intactes. Coupez chaque demi-pommes en fines tranches en prenant soin de ne pas les couper complètement.

Déposez ces demi-pommes tranchées dans un plat recouvert d'une feuille de papier cuisson. Arrosez-les généreusement de beurre fondu.

Couvez le plat d'un papier aluminium et cuire à 200 °C (th.6-7) pendant 12 min.

Ôtez le papier aluminium, montez la puissance du four à 220 °C (th.7-8) et poursuivez la cuisson 10/12 min pour les colorer.

Grillez quelques minutes les amandes effilées dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.

Parsemez les pommes à la suédoise d'amandes grillées pour le service.
Nous avons servi ces pommes avec une boule de glace vanille.