Vous trouverez ici des informations sur le chanvre

La composition du chanvre

Le côté extraordinaire du chanvre, c’est que la quasi-totalité de cette plante peut être utilisé par l’homme sous de très nombreuses formes. La tige et le graines sont les deux parties les plus utiles.

Elle est composée de la chènevotte et de l’extérieure de la tige.
La chènevotte est la partie centrale de la tige. Sa principale utilisation est en construction car c’est un excellent matériau isolant.
La partie extérieure de la tige, aussi appelé l’écorce, contient les fibres de chanvre. Elles ont la particularité d’être l’une des fibres végétales les plus résistantes de la nature, c’est pourquoi elles sont utilisées pour le textile, les cordages, le papier, l’isolation, etc.

Après la séparation des éléments de la tige, la chènevotte représente environ 60% et les fibres 30%. Ce qui reste sont des poussières de chanvre. Preuve que toute la plante est utilisable, même les poussières de la transformation de la tige sont récupérées pour faire des combustibles, des litières animales, ou bien des enduits de décoration.

La graine de chanvre est composé de :
_25% de protéines (dont des acides aminés essentiels)
_30% de glucides (dont une grande quantité de fibres)
_30% de lipides (dont 80% d’acides gras essentiels : oméga-3 et oméga-6, et seulement 10% de gras saturés)
_des fibres, magnésium, potassium, fer, soufre, calcium, zinc, carotène, vitamines E, C, B1, B2, B3 et B6.

La graine de chanvre contient tous les acides gras essentiels et acides aminées essentiels que nécessite le corps humain. L’aspect « essentiel » signifie ici que le corps humain a besoin de ces éléments pour fonctionner correctement, mais qu’il ne les produit pas. Nous devons donc nous les procurer par l’alimentation. Ceci fait de la graine de chanvre un apport nutritionnel incomparable.

Il existe 2 acides gras essentiels: les oméga-3 (dont l’acide linolénique) et les oméga-6 (dont l’acide linoléique et l’acide gamma-linolénique). La graine de chanvre présente un rapport oméga-3/oméga-6 de 1 pour 3. Ce rapport de 1 pour 3 est considéré par les spécialistes comme idéal pour le métabolisme humain. Il permet de diminuer le cholestérol et l’hypertension, de renforcer le système immunitaire.

Il existe 8 acides aminés essentiels. La graine de chanvre les contient tous : thréonine, valine, méthionine, isoleucine, leucine, phénylalanine, tryptophane et la lysine.

HUILE DE CHANVRE: une huile alimentaire diététique

 Cette huile de chanvre de très grande qualité, issue de l'agriculture biologique, est extraite par première pression à froid de chènevis. Elle possède un arôme subtil de noisette parfait pour les vinaigrettes, pour accompagner les salades et les crudités, et pour parfumer un plat chaud après cuisson.

GRAINES DE CHANVRE :Un ingrédient original en pâtisserie, en cuisine ou dans le pain

 Comme une céréale, la graine de chanvre peut se consommer entière ou moulue. Moulue, elle donne une farine très diététique pour les gâteaux et le pain. Il est aussi possible de la faire griller et de la manger à l’apéritif ou en accompagnement des salades.

 GRAINES DE CHANVRE DECORTIQUEES  : Une graine naturelle nutritive pour la santé

Avec leur goût de noisette subtil, les graines de chanvre décortiquées se consomment très facilement nature, en accompagnement de salade, crudités ou de plats froids. Elles peuvent aussi être ajouter en cuisson ou être grillées.