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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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18 mai 2011

MACARONS AU LEMOND CURD MAISON

J'ai déjà posté des macarons au lémond-curd maison mais pour réaliser ceux-là j'ai changé ma façon de faire mes coques. Je les ai faites avec une meringue italienne.

J'ai repris la recette du blog de Nicole Passions.

Ingrédients pour environ 30 macarons
Temps de préparation: 1 heure environ
Cuisson: 30 mn environ

Ingrédients : 120g de blancs d'oeufs - 150g de poudre d'amandes - 150g de sucre glace
Pour le sirop : 150g de sucre et 50g d'eau

Tamise

Cuire à  110° 150g de sucre et 50g d'eau sans remuer.

 

Verser le sirop obtenu en un mince filet sur les blancs à petite vitesse et laisser
tourner le robot jusqu’au refroidissement. Environ 15mn.
On obtient ainsi une meringue italienne.
Ajouter alors quelques gouttes du colorant choisi.

 

 Mélanger 60g de blancs d’oeufs non montés aux poudres tamisées et ajouter la
meringue italienne à la maryse en macaronant. Dresser à la poche avec une
douille de 10mm laisser croûter quelques heures.

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Cuire à 130°C pendant 11min environ.

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Je vous souhaite de passer un bon mercredi ! bisous à tous !

Commentaires
B
ils sont parfaits!
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M
Ils sont magnifiques et ont l'air vraiment délicieux, j'aime beaucoup le lemon curd!<br /> bisous
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M
Ils sont magnifiques, un immense bravo à toi!
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T
Salut, tu te souviens de moi ? J'avais organisé un concours où on gagnait un relooking pour son blog ! Tu as une deuxième chance qui s'offre à toi, ton relooking à portée de main et dans les plus brefs délais c'est possible !! Viens voir de quoi je parles sur mon blog ^^ J'espère que ça te plaira ... Bonne soirée !
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F
très beaux macarons!!c'est mon péché mignon!!<br /> va falloir que je me mette a en faire!!
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A
Qu'ils sont beaux et appétissants ces macarons
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P
Vraiment beaux tes macarons, beau travail, au lemond curd en plus ce devait être bons, il faut vraiment que je m'y mette aux macarons<br /> <br /> bises
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B
trés jolie macaron merci pour ce jolie partage!! bon samedi
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A
je suis une fan inconditionnelle du lemon curd... tes macarons sont superbes !
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M
Magnifique ces macarons,<br /> merci de ta visite sur mon blog nounou,<br /> tu n'as pas vu la petite phrase qui disait que ceux qui ont une âme d'enfant peuvent y participer, je crois bien que Papoune l'a gardée !!!!<br /> j'attends son dinosaure avec impatience, gros bisous à tous les deux, Mamouzette<br /> <br /> PS tu es aussi autorisée à en faire un !!!!
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F
Ils sont parfaits!
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S
Ils sont magnifiques...Bisous...
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M
bien gourmande ta recette hummm!!!! bisoussss
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K
Mais comment fais tu ??!! .. Moi, j'en suis à ma 3ème tentative et impossible d'obtenir la moindre collerette !! .. Arrggghhhh !! <br /> Mais je ne m'avoue pas vaincu, je referais encore et encore !! hihihi<br /> En attendant je t'en chipe un bien volontiers !!<br /> Bisousss<br /> kiki
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L
ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ils sont formidablement réussi ces macarons !!!!!!!!! sublime et gourmand<br /> bisous loloche
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R
Le lemon curd j'en raffole s'est irrésistible miam !!!! Ils sont parfait !
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E
Quand on n'a pas de thermomètre pour la température comment on doit procéder merci car cette recette me fait bien envie
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L
lemond curd j'adore et ils sont superbe
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C
Hoooo, les bons macarons, <br /> j'adore ça avec un bon café,<br /> ça me va parfaitement!<br /> Bon mercredi, bises;-)*Maria
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M
Ils sont superbes!
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A
hum les bon macarons j'adore
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N
tu les as bien réussis et je te remercie pour cr gentil clin d'oeil....Passe une belle journée avec ce beau soleil<br /> Bisoussssssssssssss
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A
Ils sont superbes, je t'en prends un (lol)<br /> Bisous et bon mercredi ensoleillé
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P
miammmmmmmmmmmmmmmm ma CHOUPETTE j'en prends un tu veux bien ???
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

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