CRÊPES AU LAIT DE COCO
Aujourd'hui c'est la chandeleur ... alors on fait sauter les crêpes !!!!
J'en ai fait hier soir au lait de coco, un délice !
Vous pouvez y ajouter du chocolat chaud sur votre crêpe. Nous, nous avons préféré juste y mettre un peu de sucre.
Source : Gourmand 514
Préparation : 20min
Repos : 1h
Cuisson : 15min
Pour 4 personnes :
Ingrédients : 2 oeufs - 12cl de lait - 25g de beurre fondu - 22cl de lait de coco - 150g de farine - 15g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1/2 c à c d'extrait de vanille 1 pointe de couteau du suprême de vanille - noix de coco râpé.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre, mélangez.
Battez les oeufs avec le lait de coco et incorporez à la préparation précédente.
Versez le lait en plusieurs fois en remuant bien entre chaque ajout.
Terminez avec le suprême de vanille et le beurre fondu.
Laissez reposer 1h à température ambiante.
Graissez une crêpière, déposez une louche de pâte et faites cuire pendant 1min. Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson quelques secondes.
Réservez au chaud sur une assiette et continuez jusqu'à épuisement de la pâte.
Dégustez aussitôt en saupoudrant de noix de coco râpée.
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Que boire avec ? Un cidre brut
Partenaire pour cette recette :
- VANISSA pour le suprême de vanille
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