Mont d'Or

Le Mont d'Or AOC est un fromage français au lait cru de vache à pâte molle à croûte lavée.Il est produit dans le Haut-Doubs. On l'appelle aussi parfois Vacherin du Haut-Doubs.Il s'agit d'un fromage coulant, à la pâte couleur blanc-ivoire, à la croûte brun clair, ceinturé par une sangle en écorce d'épicéa, conçue à l'origine pour faciliter le transport.Son goût est crémeux, doux, légèrement boisé. Normalement, la "boîte chaude" est servie avec des pommes de terre cuites à l’eau avec leur peau. Aujourd'hui nous vous... [Lire la suite]

Vous aimez le fromage fondu ? Nous  à la maison, on aime beaucoup et lorsque nous avons vu cette recette sur un magazine de cuisine, les petites boulettes nous ont fait de l'oeil ... Depuis que nous avons mangé cette fondue, réalisée avec trois fromages, cette recette est validée et adoptée ! Nous avons mis sur les petites boules différentes graines : pavot,  sésame et fleur de sel Source : cuisine actuelle n°335 Préparation : 35!inCuisson : 25minRepos : 1h Pour 6 personnes :Ingrédients : 100g de comté râpé - 150g de... [Lire la suite]

Voici un repas qui ne vous demande pas de préparation et qui est très bon (à condition d'aimer le fromage !).Nous avons fait cette boite chaude ou Mont d'Or dimanche soir. La boite chaude :Creuser un trou de 3cm de diamètre au centre du fromage, le remplir de vin blanc du Jura. Piquer à l'ail, le poivre. Emballer la boite dans une feuille d'aluminium, faire gratiner au four pendant 20 min (remuer en cours de cuisson pour avoir une pâte plus onctueuse) nous, on ne le remue pas. Servir avec des pommes de terre chaudes, avec de la... [Lire la suite]