Rien de tel qu'une bonne soupe maison le soir pour se réchauffer !

J'ai réalisé cette soupe un dimanche soir, la semaine ou il a fait si froid fin février début mars !

Source : Petit chef

Préparation : 10min
Cuisson : 15min

Pour 2 personnes :
Ingrédients : 4 c à s de tapioca ou perles du Japon - 1,5 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 oeuf - 1 c à s de ciboulette ciselée - poivre blanc du moulin

Portez à ébullition 1 litre d'eau additionnée du cube de bouillon de volaille.

Y jeter en pluie les billes de tapioca et laisser cuire pendant 15min à petits bouillons.

En fin de cuisson, versez l'oeuf battu tout en remuant à l'aide d'un fouet.

Ajouter la ciboulette et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir bien chaud !

soupe au tapioca-3717

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Que boire avec ? Un Bergerac rouge

Verdict : Une bonne soupe maison ... c'est bon et ça réchauffe !!!

Partenaire pour cette recette :

- BLOCH pour le tapioca

Belle journée !