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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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11 janvier 2014

COUSCOUS MAISON

 Ce jour un couscous maison préparé par Papoune, un plat unique idéal après les fêtes..

Ingrédients : 1,2kg de courgettes - 0.5kg de navets - 0.7kg de carottes  - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 branches de céleri - 1 bpoite de tomates pelées - 1 boite de pois chiches - 1kg de pilon de poulet - 0.6 plat de côtes - 0.5kg de poitrine d'agneau - 1 piment rouge - 150 g de raisins secs -  cumin - muscade - persil ou coriandre fraiche - sel et poivre

Préparation :

Faire dorer dans 3 cs d'huile d'olive les pilons de poulet (en plusieurs fois si nécessaire). Les réserver et remplacer par les morceaux de boeuf qui vont dorer aussi pendant 5 à 10 min. Les réserver, ajouter 2 cs d'huile et faire revenir les morceaux de poitrine d'agneau. Remettre toutes les viandes dans le fait-tout, mouiller à hauteur et compléter avec les tomates en boite. Faire cuire à feu moyen pendant 45 min. Retirer les pilons de poulet. Ajouter les légumes  (sauf les pois chiches) coupés en tronçons et le piment dont vous aurez ôter les graines (trop piquantes), 5 branches de persil et/ou un petit bouquet de coriandre. Saler, poivrer et ajouter 1 cs de Ras-El-Hanout (1/2 c à c de muscade et 2 c à c de cumin ). Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 1H00. Ajouter les pois chiches et les pilons de poulet et finir la cuisson  pendant 15 à 20 min en ajoutant les raisins secs 5 min avant la fin de cuisson.

Dans un bol, mélanger 1 louche de bouillon avec 3 cc d'harissa (pâte de piment) pour obtenir une sauce piquante. 

Préparer la graine de couscous selon les indications du paquet.

Servir avec un gigot d'agneau roti à la broche et des merguez poëlées.

 

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Que boire avec ? Un côte du Rhône

Verdict : Hummmmmmmmm

Cette recette est sponsorisée par  :
- FARIN'UP pour la graine de couscous

 

 

Papoune et Choupette vous souhaite une bonne journée...

 

Commentaires
A
ton couscous me fait saliver bravo!<br /> <br /> bonne journée! bisous
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M
Quel travail le couscous, je n'ose même pas commencer.
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G
Il a l'air super bon le couscous de Papoune !!! Et les photos sont très appétissantes :-)<br /> <br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> Bisous
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M
j'aime en faire pour régaler tout ma famille... Merci à Papoune pour cette belle recette ...bon dimanche !! bise
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M
Oh ! J'ai été obsédée par ce plat tout le week-end et ta délicieuse recette et photos me donnent bien envie de me lancer maintenant !<br /> <br /> Bisous, bon dimanche !
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A
J adore ce plat ! Ca devait etre delicieux. Bonne soiree
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M
Un bon pat qui réchauffe! Bisous!
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G
justement c'est mon diner pour demain<br /> <br /> une très bonne soirée bisous
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J
je me serai bien invitée chez toi,mais sans agneau,miam que savais l'air bon.<br /> <br /> bravo a papoune.bon week-end bisous
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L
hum, un bon couscous bien cuisiné !
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J
je me serai bien invitée chez toi,mais sans agneau,miam que savais l'air bon.<br /> <br /> bravo a papoune.bon week-end bisous
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C
Je viens de te taguer !!! bonne journée
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C
Superbe ce coucous. ça donne envie de traverser l'écran pour aller se régaler<br /> <br /> Bises<br /> <br /> Chrys
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M
QUEL REGAL CE COUSCOUS <br /> <br /> A+JOHN
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A
j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiive
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P
humm, il est sublime, bisous bon week-end
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N
Hummmmm!!!!!
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M
Alors là tes photos me donnent trop envie !! J'adore ça mais je n'en ai pas mangé depuis une éternité... Merci pour ce délicieux partage !<br /> <br /> Bises, bon week-end !
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C
un de mes plats préférés
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R
j'adore le couscous.<br /> <br /> bon week end a voius deux<br /> <br /> bisous<br /> <br /> rosa
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B
super plat !
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I
Hummmm, je m'inviterai bien moi ^^ <br /> <br /> Bizoux
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L
Tu me donnes une idée,pour demain,c'est trop beau et bon
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V
miam ! on en a fait un aussi la semaine dernière à la maison !
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M
Miaamm!! Quel régal!!! Bisous
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

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