Cette compote de quetsches se sert avec un gâteau de semoule. Mais comme je suis au régime, je l'ai faite et mise au congélateur. Je ferai ce dessert, plus tard.

Ingrédients : 1 kg de quetsches ; 500g de sucre ; 1/2 c à c de cannelle.

Laver et dénoyauter les quetsches en les coupant en deux.
Les mettre dans une casserole, avec très peu d'eau.
Cuire avec un couvercle à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajouter alors le sucre et la cannelle, remuer. Laisser refroidir.

Verser cette compote au centre de la couronne de semoule et servir.

012