Quand Choupette et Papoune cuisinent

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2 février 2018

FOIE DE PORC ET PUREE DE PETITS POIS

Comme tous les abats de porc, le foie de porc est très utilisé en charcuterie, notamment pour réaliser des terrines de pâté ainsi de la mousse de foie, mais on peut également utiliser le foie de porc en plat en utilisant une cuisson braisée ou sautée....

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Tags: foie de porc, petits pois

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26 janvier 2018

PETITES LANGUES D'AGNEAU BRAISEES AUX CAROTTES

Cette recette date de décembre 2017 ! C'est Papoune qui nous l'avait cuisinée un peu avant Noël lorsque ma fille et petite fille étaient venuent à la maison. Je vous publie seulement ... mais vaut mieux tard que pas du tout !! Papoune s'est inspirée d'une...

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Tags: carottes, langues d'agneau

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23 janvier 2016

PARMENTIER D'ANDOUILLE DE VIRE CHAUD LIE A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE SERVI SUR UN CREMEUX DE CIBOULETTE

Bonjour ... un grand titre vous allez me dire ... Ce titre et cette recette était avec l'andouille de Vire envoyée par mon partenaire. C'est Papoune qui l'a réalisée. Nous avons utilisé des emportes-pièces ronds à la place des coupelles alu Pour 4 personnes...

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Tags: andouille de vire

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21 janvier 2016

CASSOLETTE DE ROGNONS DE VEAU A LA MOUTARDE

Les rognons, beaucoup de monde n'aime pas ... moi la première mais j'avoue avoir été bluffée par cette recette que Papoune m'avait concocté avant les fêtes de fin d'année ! Il faut dire qu'il a utilisé les rognons de veau, beaucoup moins fort en goût...

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Tags: rognons de veau moutarde

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15 décembre 2015

ANDOUILLETTE DE VIRE A LA CREME

Cette recette ce jour est réalisée avec un des produits envoyés par PAUL DANJOU mon partenaire. Cette andouillette est façonnée à la main dans la plus pure tradition en lui attribuant le diplôme 5A(Association Amicale des A mateurs d’Andouillette Authentique)...

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Tags: andouillette AAAAA moutarde à l'ancienne

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25 avril 2014

ROGNONS DE BOEUF A LA BIERE BRUNE

Source : cuisinorama Ayant une bouteille de bière brune d'un de mes partenaires j'ai voulu m'en servir dans un plat salé. J'ai donc fait cette recette de rognons de boeuf à la bière brune. Jusque là tout va pour le mieux ... la suite à la fin de la recette...

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Tags: bière brune, rognons de boeuf

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18 avril 2014

FOIE DE PORC A LA VENITIENNE

Source : CVF n° 157 Préparation : 20minCuisson : 10min Ingrédients : 4 personnes : 600g de foie de veau porc en 1 seul morceau - 1 gros oignon doux - 20g de beurre - 2 c à s d'huile - 1 c às de vinaigre de vin - 1 feuille de laurier - sel et poivre Détaillez...

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Tags: foie de porc

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8 mars 2014

BOUDIN LANGUE AUX DEUX POMMES ET RADIS NOIR

Source : invention de Choupette et Papoune 2 personnes Ingrédients : 1 tranche de boudin langue - 1 pomme granny - 1/2 radis noir- 3 pommes de terre cuites - ciboulette Vinaigrette : 2 c à s de vinaigre de cidre - 3 c à s huile de noix - poivre blanc...

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Tags: pommes granny, boudin langue, radis noir

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18 janvier 2014

POMMES FARCIES AU BOUDIN NOIR

Papoune aime le boudin noir, moi pas vraiment, mais de temps en temps je lui en fait quand même...mais j'ai voulu changer ma façon de le préparer et j'ai opté pour celle-là ! Préparation : 15minCuisson : 20min Ingrédients : Pour deux personnes : 2 grosses...

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13 juin 2013

ANDOUILLETTE A LA SAUCE MOUTARDE

Un plat rapide que Papoune aime beaucoup... Dans une poêle faire dorer de tout côtés les andouillettes dans une c à s d'huile et une c à s de beurre . Jeter le gras de cuisson ajouter un verre de vin blanc sec et finir la cuisson au four à 200°C pendant...

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