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Quand Choupette et Papoune cuisinent
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24 juillet 2023

POULET RÔTI AUX LEGUMES DE PRINTEMPS

Un poulet cuisiné aujourd'hui avec des légumes frais. Si vous avez un potager les légumes n'en seront forcément que meilleurs !!!

Source : Gourmand 491

Préparation : 25min
Cuisson : 1h15
Pour 6 personnes :
Ingrédients : 1 poulet fermier de 2kg environ - 500g de pommes grenaille - 200g de petits pois frais - 1/2 botte de radis longs - 2 oignons frais - 1 tête d'ail - 1 petit bouquet d'estragon frais - 25g de beurre pommade - 1 cube de bouillon de volaille - fleur de sel - poivre du moulin

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les pommes grenaille et coupez-les en deux. Coupez la tête d'ail en deux dans l'épaisseur, sans l'éplucher.
Massez le poulet avec le beurre pommade, salez et poivrez. Faites dissoudre le cube de bouillon dans 20cl d'eau chaude.
Posez le poulet dans un grand plat à gratin.
Répartissez les pommes grenaille, les demi-têtes d'ail et le bouillon autour. Enfournez pour 1h10 en mélangeant les pommes de terre de temps en temps.
Coupez les oignons frais en deux dans la longueur en conservant la partie verte. Retirez les feuilles des radis. Ecossez les petits pois. Effeuillez l'estragon.
Sortez le poulet du four une fois qu'il est cuit, puis disposez les légumes sur les pommes de terre et parsemez d'estragon.

poulet aux lègumes de printemps-2693

Mélangez pour enrober le tout de jus de cuisson (ajoutez un filet d'eau si nécessaire).
Enfournez pour 35min supplémentaires.
Assaisonnez de fleur de sel et donnez quelques tours de moulin à poivre à la sortie du four, puis dégustez chaud.

poulet aux lègumes de printemps-2694

poulet aux lègumes de printemps-2698

 

Que boire avec ? Un rosé bien frais

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Commentaires
M
Un joli plat dominical et familial ! <br /> <br /> Bonne soirée, bises.
Répondre
M
Je découvre qu'on peut faire cuire les radis ! Super recette !
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L
C'est tellement bon le poulet rôti, j'adore!<br /> <br /> bonne journée bisous à vous deux
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G
très joli plat et de bons légumes<br /> <br /> bisous à tous les deux
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C
ça donne faim !! bisous à vous 2
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S
Une bonne idée ces petits légumes.<br /> <br /> Bises.
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Quand Choupette et Papoune cuisinent
article Vosges-matin 11-2016

article vosges-matin