Mon fils étant chez nous depuis vendredi, nous sommes allés faire dimanche après-midi un petit tour à la fête d'Epinal (vosges). La bonne odeur de barba-papa, crêpes, gaufres...m'ont donné envie de faire des gaufres pour le souper.

La recette qui suit est un mélange de deux recettes du livre "vieilles recettes de nos villages - édition S.A.E.P" c'est mon petit mari qui les a faites !

- 250g de farine

- 2 oeufs

- 50g de sucre

- 3/4l de lait

- 1 pincée de sel

- 1 sachet sucre vanillé

- 125g de beurre fondu

- 1/2 sachet de briochin

- 1 verre de bière

1/ Mélanger au robot afin de faire un levain : 50g de farine avec un peu de lait, le sel, le sucre vanillé et le briochin. Laisser reposer une heure.

2/ Ajouter ensuite le reste de la farine, les 2 oeufs, le sucre, le reste de lait et le beurre fondu. Mélanger le tout au robot. Ajouter la bière et laisser de nouveau reposer une petite heure.

3/ Confectionner vos gaufres. Servir avec de la compote de pommes, chantilly ou sucre glace.