08 mai 2022

NOUVEAU COLIS DE VANISSA

Notre fidèle partenaire "Vanissa" nous a encore bien gâté cette semaine et c'est que du bonheur pour nous qui aimons la vanille ! Leurs gousses sont ... mais vraiment ... trop bonnes ! Très charnues, une odeur exquise, très parfumées,  rangées minutieusement dans des jolis tubes en verre avec un bouchon en bambou.Et surtout, le prix des gousses est très interéssant, nous vous laissons aller voir et constater par vous-même. Et Vanissa, ce n'est pas que la vanille !! En allant sur leur site vous y découvrirez d'autres produits... [Lire la suite]
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26 avril 2022

MAGRET DE CANARD AUX PRUNEAUX, SAUCE AU CAFE

Une recette de magret de canard aujourd'hui avec une sauce au café, un pur délice !!! Source : Une recette inspirée d'un très vieux magazine "la bonne cuisine de mai 1992"   Pour 2 personnes : 1 magret de canard  - 1dl de café fort - 15 pruneaux d'Agen trempés 8 à 12h dans 1/4 de litre de café léger - 1 c à s de poivre concassé "mignonnette" - 2 c à s de miel d'acacia - 1 c à s bombée de fond de volaille déhydraté - 3 rubans de zeste d'orange - 1 c à s d'armagnac - 2 pincées de chacune de ces épices en... [Lire la suite]
28 mars 2022

GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES DU LIMOUSIN

Il me restait 3 pommes de mon partenaire AOP POMMES DU LIMOUSIN, j'en ai fait un moelleux trop trop bon !Pour cette recette, je me suis basée sur le moelleux de Nicole Passion mais j'y ai mis ma petite touche personnelle : J'ai mis du lait concentré sucré et du coups j'ai pas ajouté de sucre, au lieu de l'extrait de vanille j'ai mis une gousse de vanille fendue et grattée et enfin j'ai ajouté 1 bonne c à s de calvados.Et voilà un gâteau super bon !!!! Préparation : 10minCuisson : 40min environIngrédients : 80g de farine - 3/4 de... [Lire la suite]
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16 mars 2022

PETITES VERRINES DE SEMOULE AU LAIT D'AMANDES ET CARAMEL

J'avais une brique de lait d'amande entamée dans le frigo d'une précédente recette alors je l'ai utilisée avec de la semoule.J'ai mis un caramel au fond de mes verrines. Un bon dessert pour un soir ! Source : Pas de source spéciale, une simple semoule au lait ... Ingrédients pour 6 petites verrines ou 3 grosses : 500g de lait d'amande - 70g de semoule de blé - 1 gousse de vanille fendue et grattée - 30g de sucre poudre - Pour le caramel : 100g de sucre poudre - quelques gouttes d'eau Commencez par faire un caramel maison... [Lire la suite]
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23 décembre 2021

TARTE SAPIN D'EPICES AUX FRUITS EXOTIQUES

Ce soir c'est le réveillon de Noël ... vous êtes prêt ?Ce sapin pourrait très bien être sur votre table du réveillon ou du jour de Noël, il est facile à réaliser !Pour le décor, laissez parler votre imagination ... Nous avons fait nos meringues maison, la recette était hier sur notre blog. Source : cuisine actuelle pour le sapin et la ganache, ensuite j'ai décoré comme j'en avais envie ! Préparation :  40minCuisson : 25minAttente : 3h30Pour 6 personnes :Ingrédients : La pâte : 1 oeuf - 100g de beurre mou - 95g de sucre... [Lire la suite]
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14 novembre 2021

VANISSA NOTRE FIDELE PARTENAIRE ...

Un grand Merci à toute l'équipe VANISSA qui nous a encore bien gâtée la semaine dernière ! Leurs Gousses de Vanille proviennent des plus belles terres productives du globe. De qualité Gourmet Grand Cru, leur vanille est souple, grasse, charnue et remplie à souhait. Envoyées dans leur superbe tube en verre refermable et hermétique avec bouchon en aluminium (5 gousses par tube). Parfait pour une conservation longue durée et sans tracas ! Nous avons reçu : - 5 gousses de vanille de Madagascar dans leur tube en... [Lire la suite]
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09 novembre 2021

MOELLEUX AUX COINGS POCHES AUX EPICES

Avec sa forme biscornue et sa chair ferme, le coing séduit les amateurs de confiture par son parfum acidulé et délicat durant l'automne.Aujourd'hui nous le mettons dans un moelleux !Nous avons ajouté notre petite touche personnelle à ce moelleux ! Nous avons gardé le sirop de la cuisson des coings et nous l'avons versé sur le gâteau tiède ! Source  : Gourmand 471Préparation : 40minCuisson : 55minPour 6 personnes :Ingrédients : 4 oeufs - 160g de beurre - 200g de farine - 100g de sucre - 1 c à c de levure chimique - 1 pincée de... [Lire la suite]
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27 octobre 2021

CREME AU RHUM ET AUX FRUITS CONFITS

Envie d'un dessert rapide et bon ? Nous vous proposons alors cette crème au rhum et aux fruits confits;Nous avons utilisé les fruits confits de notre partenaire K-délices de Provence, la vanille de notre partenaire Vanissa et le fouet de notre partenaire Ustensiles & cuisine.Cette crème est délicieuse ! Source : internetPréparation : 15minCuisson : 10min Pour 2 personnes :Ingrédients : 30g de farine - 50g de fruits confits - 25cl de lait - 1 oeuf - 2,5cl de rhum ambré - 50g de sucre - 1 pointe de couteau de vanille en poudre ... [Lire la suite]
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12 octobre 2021

ABRICOTS AU MUSCAT ET POIVRE NOIR

Une petite recette pour profiter encore des derniers abricots ! On en trouve encore mais ils commencent à se faire rare, le raisin, les coings et les pommes ont pris leurs places !Dans la recette du poivre noir est utilisé, nous avons mis du poivre noir mais de Timut. Il donne un petit goût acidulé au dessert. Source : Cuisine actuelle 368 Déposez 16 abricots en quartiers dans un saladier. Ajoutez les graines d'une gousse de vanille grattée et 12 grains de poivre de Timut concassés.Saupoudrez de 100g de sucre roux. Arrosez du jus... [Lire la suite]
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28 mai 2021

OEUFS A LA NEIGE AUX FRAISES

Nous aimons beaucoup les oeufs à la neige en dessert, on peut d'ailleurs mettre tous les parfums que nous voulons dans la crème anglaise.Pour ce dessert, nous avons fait la crème anglaise à la vanille; Nous avons pris la recette du TM car la crème anglaise est vraiment délicieuse !Pour la suite, je fais toujours mes blancs cuisson micro-ondes.Cette fois, avant de les cuire j'ai mélangé des petits dés de fraises dans les blancs. La cuisson ensuite reste inchangée et cet ajout de fraises a rendu ce dessert très bon ! Pour la crème... [Lire la suite]
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