vanissa

Ce dessert appelé Biscoflan je l'ai vu sur facebook mais sans la recette. La photo m'a donnée l'eau à la bouche, j'ai donc cherché sur internet la recette et je l'ai trouvée sur le site Cookomix.Mi-gâteau, mi-flan, c’est une succulente recette à l’origine appelée Bizcoflan et qui a été créée il y a plus de 10 ans par une blogueuse espagnole « La Cocina de Auro« . Personnellement, le flan est très bon mais le gâteau est peu trop épais à mon goût. Préchauffer le four à 190°C.Mettre du caramel au fond de votre moule et... [Lire la suite]

Le dos de cabillaud est la partie du filet la plus charnue du poisson. C'est un bon morceau qui se cuisine simplement dans une poêle ou au four. Dans cette recette, les dos sont revenus dans une poêle avec du beurre. Source : 750g.com Préparation : 15minCuisson : 15min Pour deux personnes : Ingrédients : 2 dos de cabillaud - 1/2 c à c de fumet de poisson - 2 échalotes - 15cl de crème fraîche - beurre - 1 dose de safran - 1 c à s de cognac - sel et poivre Faire revenir dans le beurre chaud, très rapidement et à feu vif les... [Lire la suite]

Un dessert que nous aimons beaucoup tous les deux Papoune !Il est fait nature comme l'indiquait la recette mais on peut y mettre des fruits pourquoi pas ?Attention : Ce dessert se fait la veille ! Source : Télé-loisirs Préparation : 25minCuisson : 40 à 45minRepos : 1 nuitPour 8 personnes :Ingrédients : 1 pâte brisée faite maison pour nous - 1 gousse de vanille - 900g de lait - 4 oeufs - 165g de sucre - 1 c à c de vanille liquide - 75g de maïzena - 250g de mascarpone - un peu de beurre pour le moule. Préparez votre flan la veille de... [Lire la suite]

Profitons encore des oranges ... avant de laisser la place aux fruits du printemps !En dégustant cette crème, les petits se prenaient pour des grands ... Comme tout alcool, le Grand Marnier leur était habituellement défendu, hormis dans cette fameuse crème ! Source Rustica Pour 6 ramequins :Ingrédients : 1 orange non traitée - 50cl de lait - 60g de sucre - 30g de fécule de maïs - 1 oeuf - 2 c à c de Grand Marnier.Faites bouillir le lait dans une casserole avec le zeste de l'orange râpé. Dans un saladier, fouettez l'oeuf, le sucre et... [Lire la suite]

Pas de recettes ce dimanche mais un post qui me semble bien important pour tous les cuisiniers et cuisinières qui utilisent les gousses de vanille.Hier matin, en faisant mes courses dans mon super marché habituel je me suis arrêtée sur des tubes en verres avec une seule gousse de vanille et le prix de ce tube était pratiquement 7 euros !!! La gousse, il me semble faisait 7g ... Quand j'ai vu son prix, je me suis dit qu'il fallait absolument que je vous écrive ce message car il y a très longtemps que je n'achéte plus de gousses en... [Lire la suite]

C'est la fin de notre menu ... il s'est clôturé par une très bonne tarte au potiron de notre jardin ! J'ai pris la recette sur mon blog. Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée - 1,2kg de potiron - 150g de sucre - 2 oeufs - 15cl de jus d'orange - 10cl de crème liquide - 1 citron non traité - 25g de pignon de pin - 1 c à c de canelle - Préparation : Coupez le potiron en morceaux, retirez les pépins et la peau. Coupez la chair en cubes, la mettre dans une casserole, saupoudrez de sucre et arrosez du jus d'orange.Faites... [Lire la suite]

Un grand classique dans lequel on peut mettre n'importe quel fruit au sirop ! Aujourd'hui je vous le présente avec des pêches au sirop qui étaient en attente d'être cuisinées dans ma cave ...   Préparation : 10minCuisson : 40min selon votre fourPour 6 personnes :Ingrédients : 1 grosse boite de pêches au sirop - 50cl de lait entier - 3 oeufs - 100g de farine - 80g de sucre poudre  - 1 pointe de couteau de "Suprême de vanille" -  Préchauffer le four à 180°C Egouttez les pêches et les couper en dés. Déposez les dés... [Lire la suite]

Le tiramisu ...  le traditionnel au café ... un bon dessert que nous aimons beaucoup, d'ailleurs la recette est déjà sur notre blog. Aujourd'hui, nous avons testé le tiramisu réalisé au thermomix et le résultat est également délicieux ! Nous avons utilisé la bonne vanille de notre partenaire Vanissa.(Lien à la fin de ce post).  Dans la recette, il n'y a pas de vanille mais nous préférons en ajouter dans la mousse. Préparation : 15minIngrédients : 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf - 130g de sucre poudre - 300g de biscuits à la... [Lire la suite]

Depuis plusieurs années maintenant, mon fidèle partenaire "Vanissa" m'envoi des produits afin de réaliser des recettes.Avant de vous montrer ceux reçus cette semaine, je voudrais attirer votre attention sur les gousses de vanille !- Gousses de vanille Bourbon gourmet bio de Madagascar : les 10 à 29.90- Gousses de vanille de Tahiti extra : les 10 à 39.90- Gousses de vanille Tahitensis d'Indonésie : les 10 à 24.90 En grande surface vous payez une gousse environ 4.50 et génèralement elles ne  sont pas très grosses.Les gousses du... [Lire la suite]

Profitons des derniers barbecue pour se faire plaisir avant de passer à la raclette ... Nous aimons beaucoup le poulpe et on en fait souvent mais cette recette était une première !C'est un ami, Jean-François pour ne pas le citer ...  qui nous a donné cette façon de le faire au barbecue. Une recette très simple et qui a fait une bonne entrée à nos invités du jour ! Préparation : Nous avons acheté du poulpe déjà cuit.Préparer une marinade avec : de l'huile d'olive, 2 gousses d'ail épluchées et coupées finement, du persil... [Lire la suite]