vanissa

Pas de recettes ce dimanche mais un post qui me semble bien important pour tous les cuisiniers et cuisinières qui utilisent les gousses de vanille.Hier matin, en faisant mes courses dans mon super marché habituel je me suis arrêtée sur des tubes en verres avec une seule gousse de vanille et le prix de ce tube était pratiquement 7 euros !!! La gousse, il me semble faisait 7g ... Quand j'ai vu son prix, je me suis dit qu'il fallait absolument que je vous écrive ce message car il y a très longtemps que je n'achéte plus de gousses en... [Lire la suite]

C'est la fin de notre menu ... il s'est clôturé par une très bonne tarte au potiron de notre jardin ! J'ai pris la recette sur mon blog. Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée - 1,2kg de potiron - 150g de sucre - 2 oeufs - 15cl de jus d'orange - 10cl de crème liquide - 1 citron non traité - 25g de pignon de pin - 1 c à c de canelle - Préparation : Coupez le potiron en morceaux, retirez les pépins et la peau. Coupez la chair en cubes, la mettre dans une casserole, saupoudrez de sucre et arrosez du jus d'orange.Faites... [Lire la suite]

Un grand classique dans lequel on peut mettre n'importe quel fruit au sirop ! Aujourd'hui je vous le présente avec des pêches au sirop qui étaient en attente d'être cuisinées dans ma cave ...   Préparation : 10minCuisson : 40min selon votre fourPour 6 personnes :Ingrédients : 1 grosse boite de pêches au sirop - 50cl de lait entier - 3 oeufs - 100g de farine - 80g de sucre poudre  - 1 pointe de couteau de "Suprême de vanille" -  Préchauffer le four à 180°C Egouttez les pêches et les couper en dés. Déposez les dés... [Lire la suite]

Le tiramisu ...  le traditionnel au café ... un bon dessert que nous aimons beaucoup, d'ailleurs la recette est déjà sur notre blog. Aujourd'hui, nous avons testé le tiramisu réalisé au thermomix et le résultat est également délicieux ! Nous avons utilisé la bonne vanille de notre partenaire Vanissa.(Lien à la fin de ce post).  Dans la recette, il n'y a pas de vanille mais nous préférons en ajouter dans la mousse. Préparation : 15minIngrédients : 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf - 130g de sucre poudre - 300g de biscuits à la... [Lire la suite]

Depuis plusieurs années maintenant, mon fidèle partenaire "Vanissa" m'envoi des produits afin de réaliser des recettes.Avant de vous montrer ceux reçus cette semaine, je voudrais attirer votre attention sur les gousses de vanille !- Gousses de vanille Bourbon gourmet bio de Madagascar : les 10 à 29.90- Gousses de vanille de Tahiti extra : les 10 à 39.90- Gousses de vanille Tahitensis d'Indonésie : les 10 à 24.90 En grande surface vous payez une gousse environ 4.50 et génèralement elles ne  sont pas très grosses.Les gousses du... [Lire la suite]

Profitons des derniers barbecue pour se faire plaisir avant de passer à la raclette ... Nous aimons beaucoup le poulpe et on en fait souvent mais cette recette était une première !C'est un ami, Jean-François pour ne pas le citer ...  qui nous a donné cette façon de le faire au barbecue. Une recette très simple et qui a fait une bonne entrée à nos invités du jour ! Préparation : Nous avons acheté du poulpe déjà cuit.Préparer une marinade avec : de l'huile d'olive, 2 gousses d'ail épluchées et coupées finement, du persil... [Lire la suite]

Notre fidèle partenaire "Vanissa" nous a encore bien gâté cette semaine et c'est que du bonheur pour nous qui aimons la vanille ! Leurs gousses sont ... mais vraiment ... trop bonnes ! Très charnues, une odeur exquise, très parfumées,  rangées minutieusement dans des jolis tubes en verre avec un bouchon en bambou.Et surtout, le prix des gousses est très interéssant, nous vous laissons aller voir et constater par vous-même. Et Vanissa, ce n'est pas que la vanille !! En allant sur leur site vous y découvrirez d'autres produits... [Lire la suite]

Une recette de magret de canard aujourd'hui avec une sauce au café, un pur délice !!! Source : Une recette inspirée d'un très vieux magazine "la bonne cuisine de mai 1992"   Pour 2 personnes : 1 magret de canard  - 1dl de café fort - 15 pruneaux d'Agen trempés 8 à 12h dans 1/4 de litre de café léger - 1 c à s de poivre concassé "mignonnette" - 2 c à s de miel d'acacia - 1 c à s bombée de fond de volaille déhydraté - 3 rubans de zeste d'orange - 1 c à s d'armagnac - 2 pincées de chacune de ces épices en... [Lire la suite]

Il me restait 3 pommes de mon partenaire AOP POMMES DU LIMOUSIN, j'en ai fait un moelleux trop trop bon !Pour cette recette, je me suis basée sur le moelleux de Nicole Passion mais j'y ai mis ma petite touche personnelle : J'ai mis du lait concentré sucré et du coups j'ai pas ajouté de sucre, au lieu de l'extrait de vanille j'ai mis une gousse de vanille fendue et grattée et enfin j'ai ajouté 1 bonne c à s de calvados.Et voilà un gâteau super bon !!!! Préparation : 10minCuisson : 40min environIngrédients : 80g de farine - 3/4 de... [Lire la suite]

J'avais une brique de lait d'amande entamée dans le frigo d'une précédente recette alors je l'ai utilisée avec de la semoule.J'ai mis un caramel au fond de mes verrines. Un bon dessert pour un soir ! Source : Pas de source spéciale, une simple semoule au lait ... Ingrédients pour 6 petites verrines ou 3 grosses : 500g de lait d'amande - 70g de semoule de blé - 1 gousse de vanille fendue et grattée - 30g de sucre poudre - Pour le caramel : 100g de sucre poudre - quelques gouttes d'eau Commencez par faire un caramel maison... [Lire la suite]