27 avril 2021

FILET DE TRUITE A LA SAUCE SUBLIME AU TM OU PAS ...

La pêche est ouverte alors on mange de la truite ... nous avons voulu changer de notre recette tout de même préférée : la truite au beurre et aux amandes.Nous avons cherché dans nos livres et nous avons trouvé que cette recette pourrait être très bonne !Nous l'avons donc faite et le résultat est vraiment bon.Comme nous n'avions pas de basilic frais, nous l'avons remplacé par du cerfeuil.Nous l'avons fait au TM mais vous pouvez la faire sans. Préparation : 10minCuisson : 30minPour 2 personnes :Ingrédients :450g d'eau - 1 c à c de sel... [Lire la suite]
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01 avril 2021

TRUITES FRAICHEMENT PECHEES AU FOUR

Papoune est un pêcheur et vous le savez maintenant.Hier matin, il est allé à la Moselle et il m'a ramenée 2 belles truites : 1 de 700g et une très grosse de 1kg800 !Nous avons décidé de faire la plus grosse pour le soir au four ! Préparation : 15minCuisson : 25minPréchauffer le four à 180°C   Nettoyer la truite  : vider l'intérieur,  on remarque l'amas sanguin tout au long de l'arête centrale, éliminer le sang sans abimer les chairs. Le sang apporte un goût amer à la chair (approchant de celui du fiel de la... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:37 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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21 septembre 2020

TRUITES RÔTIES AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Nous prenons une petite semaine de repos  afin de nous ressourcer avant l'hiver car l'hiver est rude dans nos montagnes Vosgiennes !!! Nous vous publions à partir d'aujourd'hui et cela jusque dimanche 27 septembre inclus des anciennes recettes ou décorations de tables. Excusez-nous par avance car plus les recettes sont anciennes dans notre blog, moins les photos sont jolies ... Hé oui, tout s'apprend dans le monde culinaire même la photo ! Les recettes en restent tout de même très bonnes ! Nous vous souhaitons également une... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:24 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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