29 juin 2019

GRATIN DE POLENTA, TOMATES CERISES ET BASILIC

Une très très vieille recette faite en août 2008 c'est à dire 6 mois après l'ouverture de notre blog ! Que de chemin parcouru depuis ! C'est une très belle aventure qui continue depuis tout ce temps ! Nous espérons aussi continuez encore des années à vous régaler avec nos recettes !   Recette du guide cuisine n° 20 Préparation : 10minCuisson : 30min Pour 4 personnes :Ingrédients : 240g de polenta précuite, 3 brins de thym, 15 tomates cerises, 10 brins de basilic, 150g d'emmenal râpé, 30g de parmesan, 1l de lait, 10cl... [Lire la suite]
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27 juin 2019

TOMATES CERISES RÔTIES AUX FINES HERBES

Bonjour ... je ne savais même plus que j'avais cette recette de tomates cerises dans notre blog ! Comme quoi, il fait bon de temps en temps de remonter des vieilles recettes ... Nous faisons régulièrement ces petites tomates cerises rôties en accompagnement d'une viande. Pour 2 personnes Préparation : 10minCuisson : 20min Ingrédients : 12 tomates cocktail - 1 gousse d'ail - 1/2 botte de persil plat - 1/2  botte de coriandre - du thym - 5 c à s d'huile d'olive - sel et poivre Préchauffez le four à th.7 (210°C).Hachez l'ail.... [Lire la suite]
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30 juillet 2018

SALADE FRAICHEUR ET SES PETITES POMMES DE TERRE NOUVELLES

Une recette réalisée au camping l'avant dernier soir afin d'utiliser le maximum d'ingrédients que nous avions dans notre frigo avant de prendre la route du retour. Voyons voir ce que nous avions dans le frigo : Deux oeufs - des tomates cerises - de la salade verte - du jambon de pays  et dans notre placard il nous restait des petites pommes de terre nouvelles achetées sur un marché de Prades. Et si on faisait une petite salade accompagnées de pommes de terre rôties ? Préparation : Faire cuire les oeufs durs. Nettoyer la... [Lire la suite]
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09 juillet 2018

QUICHE SANS PÂTE AU JAMBON CRU DE PAYS FACON CAMPING

Bonjour à tous et à toutes ! Nous voilà de retour après 3 semaines de pause pour ma cure thermale... passées très vite d'ailleurs ! Nous en avons profité pour nous reposer mais sans oublier de cuisiner également, ou tout du moins un peu afin de pouvoir vous poster des recettes à notre retour. Il est vrai que par les fortes chaleurs que nous avons eues, nos repas étaient surtout des salades et des fruits ainsi que quelques restaurant que nous allons vous faire découvrir ou redécouvrir ... Nous étions en mobilhome donc juste un... [Lire la suite]
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07 juin 2018

TOMATES CERISES ET FRAISES MOZZARELLA

Une recette toute courte pour aujourd'hui mais qui séduira vos invités pour les apéros d'été à venir ... Pas de source pour ces amuses-bouches, juste un peu d'improvisation avec ce dont j'avais à la maison c'est à dire : - des tomates cerises- des fraises de notre jardin- un pot de mozzarella Préparation :Couper en deux les tomates cerises et les fraises. Couper des petits dés dans les boules de mozzarella. Mettre les dés de mozzarella entre les fruits (fraises et tomates cerises) et piquer l'ensemble avec un pic en bois et une... [Lire la suite]
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04 septembre 2017

PÂTES AUX TOMATES MI-CUITES

On pense surtout aux tomates cerises pour le snacking, auxquelles elles se prêtent joliment avec leurs teintes rouge, orange ou jaune, et leurs formats variés, rondes ou allongées. Mais elles sont aussi agréables en version chaude : attention cependant à ne pas se brûler en croquant dedans. Une petite pensée pour ma petite fille qui fait sa 2ème rentrée à l'école maternelle et à vos chères petites têtes blondes ! Source : Maxi-cuisine n°118Pour 4 personnes : Préparation : 10minCuisson : 15min Ingrédients : 500g de tomates... [Lire la suite]
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30 août 2017

CARPACCIO DE POULPE

Un joli carpaccio réalisé par Papoune il y a déjà un petit moment ...  Le poulpe est très en vogue sur les tables étoilées. Cette recette se rapproche de celles de chefs renommés ! Source : inspiré du magazine Papilles Pour 4 à 6 personne :Préparation : 30minCuisson : 1h30Repos : 30minRéfrigération : 12 à 24h Ingrédients : 1 poulpe vidé de 2,5kg environ - 2 branches de céleri - 2 carottes - 2 jus de citron - 1 oignon - 2 gousses d'ail - quelques feuilles de basilic - 4 c à s d'huile d'olive - 1 c à s rase de gros sel - 1/2 c... [Lire la suite]
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30 août 2014

AMUSES-BOUCHE

  J'ai fait ces amuses-bouche un samedi soir du mois d'août pour mes invités. 1 : TOMATES CERISES FARCIES Ingrédients : des tomates cerises pas trop petites - une bombe de mousse fromagère ail et fines herbes "Les siphonés" Couper les tomates cerises en deux dans la longueur, les épépinées. Remplir chaque tomate cerise avec la bombe ail et fines herbes. Décorer de fleurs de bourrache. 2 : BLINIS TRUITE FUMEE - AIL ET FINES HERBES Ingrédients : des mini-blinis - 2-3 tranches de truite fumée - bombe de mousse... [Lire la suite]
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19 février 2014

CARRE D'AGNEAU RÔTI ET PETITS COEURS D'ESPELETTE

Source :magazine Cuisine Actuelle n°278 Ce jour le plat de mon repas Saint-valentin Pour 2 personnes :Préparation : 20minCuisson : 40min Ingrédients : 1 carré d'agneau de 4 côtelettes, paré et dégraissé - 100g de pâte feuilletée - 2 grappes de tomates cerises - 2 gousses d'ail - 1 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de vinaigre balsamique - 1 brin de romarin - 2 c à c de gelée de piment d'Espelette - sel et poivre Chauffez le four sur 220°C. Taillez quatre coeurs dans la pâte feuilletée. Posez-en deux sur une plaque, piquez-les à la... [Lire la suite]
12 août 2008

Petit apéro entre amis

Voici comme promis les photos de mon apéritif entre amis. Long de préparation, mais vu qu'il pleuvait je n'avais que ça  à faire...                         GUACAMOLE : Ouvrez 3 avocats bien mûrs en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Ecrasez-là à la fourchette dans une assiette. hachez très finement 1 oignon blanc, ciselez 5 brins de ciboulette et pressez un citron vert. Ajoutez ces ingrédients dans la purée d'avocat avec 1 pincée de sel, 1/2... [Lire la suite]
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