21 octobre 2019

TARTE AUX RAVIOLES, A L'AIL & A LA ROQUETTE

Quand je nous ne savons pas quoi faire à souper un soir ou que nous ne voulons pas trop cuisiner, le top est de faire une tarte salée ... On peut inventer, innover ou tout simplement prendre la recette sur un livre ! C'est ce que nous avons fait l'autre soir. Une tarte salée rapide à faire et qui nous a permis de prendre la sauge du jardin. Source : Livre tartes et tourtes éditions Marie-Claire Préparation : 10minCuisson : 10min Pour 4 personnes :Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 350g de ravioles du Dauphiné - 150g de roquette - 1... [Lire la suite]
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23 septembre 2019

TARTE AUX QUETSCHES D'ALSACE

Une tarte que je fais au moins une fois par an à la saison des quetsches. Tout comme la mirabelle, la saison des prunes ou quetsches se termine. Sous sa robe violette, elle cache une chair sucrée, acidulée, d’un jaune d’or légèrement foncée. Sa forme est ovale et charnue. Nous avons tous les deux papoune deux recettes fétiches avec les quetsches : la tarte et le gâteau de semoule ! Aujourd'hui  je vous propose la tarte, nous l'aimons la plus simple possible, juste avec du sucre ! Préparation : 15minCuisson : 30-35min ... [Lire la suite]
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13 septembre 2019

TARTE AUX ABRICOTS A LA CREME D'AMANDES

Un petit clin d'oeil avec cette délicieuse tarte à  Joël ROBUCHON qui nous a quitté le 6 août 2018 à l'âge de 73ans. C'est une des tartes préférées de Papoune ! J'ai réalisée cette tarte la semaine dernière pour une de mes collègues qui était venue me rendre visite à la maison. Ingrédients : 50g de beurre ramolli - 50g de sucre glace - 50g de poudre d'amandes - 1 oeuf - 1 kg d'abricots - 1 pâte feuilletée Foncez un moule avec de la pâte feuilletée et piquez le fond avec une fourchette. Laissez reposer au frais une 1/2h. ... [Lire la suite]
31 juillet 2019

TARTE A LA RATATOUILLE & AU LOUP

Lorsque nous faisons de la ratatouille maison on en fait toujours beaucoup ... mais au bout d'un moment, on en a un peu marre de manger toujours les mêmes légumes !! Avec le restant nous avons fait une tarte ... hum, c'était très bon !! N'ayant pas trouvé de loup chez notre poissonnier, nous l'avons remplacé par de la perche du Nil. Source : Tartes et tourtes éditions MARIE CLAIRE Je vous passe les détails de la préparation de la ratatouille ...  Préparation : 20minCuisson : 20minPour 4 personnes : Ingrédients : 1 pâte... [Lire la suite]
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11 juin 2019

QUICHE AU MUNSTER

Etant Lorrain, nous aimons forcément la quiche Lorraine ... mais nous aimons aussi le munster alors on va marier aujourd'hui la quiche et le munster ... Ta dam ... ta dam .. ta dam ...ta dam ... dam dam .... Quand la quiche rencontre le munster !!! Préparation : 25minCuisson : 30min Pour 6 personnes :Ingrédients : 300g de farine - 300g de munster - 200g de beurre - 1 oeuf - 50g de crème fraîche - 1/2l de lait - sel - poivre - noix de muscade Préparez la pâte : travaillez rapidement 250g de farine avec 125g de beurre fractionné en... [Lire la suite]
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15 mai 2019

TARTE AUX FRAISES A LA CREME D'AMANDE

La période des fraises bat son plein et c'est un petit fruit rouge que l'on aime à la maison, à condition qu'elles soient Française ! Beaucoup de dessert existent avec cette jolie fraise et aujourd'hui c'est version tarte améliorée que nous vous la présentons. Source : Gourmand 422 Préparation : 30minCuisson : 30min Ingrédients : 750g de fraises - quelques feuilles de menthe - 1 pâte sablée - 2 oeufs - 50g de beurre mou + pour le moule - 150g de poudre d'amande - 80g de sucre Préchauffez le four à 160°C. Disposez la pâte sur un... [Lire la suite]
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02 mars 2019

TARTE AUX POMMES CARAMELISEES ET NOIX

Souvent quand nous n'avons pas d'idées ou tout simplement pas le temps de réaliser un dessert, c'est souvent la tarte aux pommes qui se trouve sur la table car vite faite et très bonne ! Aujourd'hui, nous vous la déclinons avec des noix et des pommes caramélisées ... Source : Gourmand 416 Préparation : 20minCuisson : 30min Pour 4 personnes :Ingrédients : 2 ou 3 pommes - 3 oeufs - 50g de beurre - 150g 100g de cerneaux de noix - 150g de cassonade - 3 c à s de miel liquide - 1 c à s de farine - 1  c à c de sucre en... [Lire la suite]
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20 février 2019

TARTE AUX AMANDES ET AUX BANANES

Voici une tarte qui change des tartes aux fruits classiques. Je l'ai réalisée dimanche dernier pour mes invités de l'après-midi. J'avais vu cette recette sur le site cuisineaz il y a déjà un moment et je l'avais mise de côté alors c'était l'occasion de la faire dimanche dernier ! La recette est pour 8, je vous la donne ainsi mais moi je l'ai réalisée pour 6 personnes. Pour 8 personnes :Préparation : 20minCuisson : 25min Ingrédients : 250g de pâte brisée - 200g de sucre en poudre - 30g d'amandes effilées - 4 bananes - 4 oeufs - 1... [Lire la suite]
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13 décembre 2018

TARTE AMANDINE

Nous terminons notre repas de mercredi dernier avec cette très bonne tarte réalisée par Papoune. Cette tarte, c'était notre ami Michel qui tenait un restaurant à Remiremont qui nous avait donné la recette. Hélas, parti  beaucoup trop vite, nous avons toujours un petit pincement au coeur lorsque nous réalisons cette tarte ! Préparation : Disposer une pâte sablée dans un moule à bord haut. Eplucher 6 pommes Reine des Reinettes et les couper en tranches assez épaisse. Les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre, du... [Lire la suite]
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03 octobre 2018

TARTE AUX BOUTONS DE ROSES

L'automne est bel et bien installé depuis quelques jours et les quetsches ont laissées la place aux pommes, aux poires et au raisin C'est le trio classique de l'automne et ces fruits nous donnent l'envie de les cuisiner en dessert ou pourquoi pas en plat. C'est une tarte que nous vous présentons aujourd'hui. Source : Maxi n° 127 Pour 6 personnes :Préparation : 25minRepos : 10minCuisson : 30min Ingrédients : 1 pâte brisée - 4 c à s de mascarpone - 80g de poudre d'amandes - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c à c d'extrait de vanille... [Lire la suite]
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