spéculoos

La recette qui suit est, à la base, une recette thermomix mais comme nous n'avons pas de thermomix je l'ai faite à ma façon en utilisant mon robot Kenwood et mes casseroles !! Préparation : Une chose est sûre, ça irait beaucoup plus vite au thermomix ! Ingrédients : Le croustillant aux spéculoos : 200g de spéculoos - 80g de beurre - 80g de cassonade La compote de pommes : 3g de gélatine - 150g de sucre - 75g de beurre - 700g de pommes à cuire Le crémeux aux spéculoos : 5 jaunes d'oeufs - 50g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé... [Lire la suite]

 Le chocolat, c'est notre gourmandise préférée ! En France on en consomme en moyenne un peu moins de 7kg de chocolat par an ! En cuisine, il sublime tout. Et de plus en plus de chefs l'utilisent aussi dans des plats salés pour profiter de son amertume. Ce jour je vous propose une petite verrine ... Source : cuisine actuelle hors série sept-octobre 2015 Pour 6 personnesPréparation : 15minCuisson : 5minRéfrigération : 2h Ingrédients :Pour la mousse : 150g de chocolat noir - 200g de mascarpone - 15cl de crème liquide - 1 c à c... [Lire la suite]