soufflé

Un très bon dessert au odeur de Noël avec ces petits soufflés renversés au pain d'épices.Attention ! Ce dessert se passe au four à la fin de votre repas !En 1996 nous ne trouvions pas de poudre à pain d'épices comme maintenant et du coups dans la recette c'est du pain d'épices qui est utilisé. Nous l'avons remplacé par de la poudre à pain d'épices. Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n°96 Préparation : 45minCuisson : 25minPour 6 personnes :Ingrédients : 120g de pain d'épices - 1 c à c de poudre à pain d'épices - 80g de... [Lire la suite]

Une recette du livre n°1 de Cyril Lignac. Il y avait très longtemps que nous n'avions pas fait de soufflé au fromage ... on s'est régalé !On peut chemiser les moules beurrés avec de la farine mais la chapelure apporte un côté croustillant. On peut utiliser de l'emmental ou du gruyère.   Préparation : 20minCuisson :  18 min pour des moules individuels ou 25/30 min pour un gros moule Pour 4 personnes : Ingrédients : 100g de comté - 4 oeufs - 50g de beurre - 50g de farine - 50cl de lait entier - muscade ou cumin en poudre -... [Lire la suite]

Un soufflé réalisé pendant notre courte pause du blog la semaine dernière. Nous avions des courgettes dans notre frigo et une envie de les cuisiner en soufflé. Malheureusement, j'ai pris un moule un peu trop gros et de ce fait le soufflé n'est pas monté jusqu'au dessus mais il était tout de même hyper bon ! Source : Un jour une recette Préparation : 15minCuisson : 25min Recette minceur !Pour 4 personnes : Ingrédients : 700g de courgettes - 15cl de lait - 3 oeufs - 35g de beurre - 35g de farine - 50g de gruyère râpé - muscade... [Lire la suite]

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de soufflé au gruyère et l'autre soir j'ai eu une envie d'en manger ... alors ce fût chose faite !! Pour 4 personnes : Préparation : 15minCuisson : 25min environ Préchauffer le four à 180°C Ingrédients : 60g de beurre - 50g de farine - 1/2l de lait - 4 oeufs - 125g de gruyère râpé - muscade râpée - sel et poivre Préparation : Dans une casserole porter le lait à ébullition avec la noix de muscade râpée. Faire fondre le beurre dans une autre casserole, ajouter la farine en une... [Lire la suite]