16 août 2014

SOUPE DE FRAISES AU BASILIC, CHANTILLY MAISON POIVRE ET PAMPLEMOUSSE

Source : mon invention du moment Pour 4 verrines : Ingrédients : 500g de fraises - 3 c à s de sirop de basilicPour la chantilly maison : 120ml de crème liquide bien froide - 2 c à s de sirop poivre et pamplemousse. Préparation : Lavez et équeuttez les fraises. Les mixer avec le sirop de basilic. Pour la chantilly : Versez la crème liquide et le sirop poivre et pamplemousse dans un syphon et procéder comme vous avez l'habitude. Verdict : Un dessert rapide, bon et encore de saison ! Cette recette est sponsorisée par :-... [Lire la suite]
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17 juin 2014

PANNA COTTA AU SIROP DE BASILIC ET COULIS DE FRAISES

Source : je me suis inspirée d'une de mes recettes de panna cotta de mon blog (panna cotta à l'orientale) et j'ai changé les ingrédients Préparation : 20minCuisson : 5minRéfrigération : 3h minimum Pour deux personnes : Ingrédients : 100g de fraises - 20cl de crème liquide - 15cl de lait - 40g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 2 c à s de sirop de basilic Préparation : Faites ramollir la gélatine 10min dans un bol d'eau froide. Chauffer le lait et la crème avec 30g de sucre ; dès l'ébullition, retirer du feu et incorporer la... [Lire la suite]
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30 mai 2014

COUPE GLACEE SORBET MELON, BASILIC ET MELONADE

Source : une inspiration de Papoune ! Ingrédients pour deux personnes : 1 boule de sorbet au melon - 2 c à s de melonade (apéritif au melon) - 1 trait de sirop de basilic Dans deux petites coupes, disposez une boule de sorbet au melon, arrosez de 2 c à s de melonade et finir par un trait de sirop de basilic. Dégustez immédiatement ! Verdict :  très frais, très bon et ce dessert peut très bien remplacer un trou Normand ! Cette recette est sponsorisée par :- GLACE DE LA FERME pour le sorbet melon- EYGUEBELLE pour le... [Lire la suite]
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09 avril 2014

COUPE RISOTTO D'ORGE PERLE FRAISES AU BASILIC

Source : invention de papoune Faire fondre 15g de beurre dans une casserole. Verser 100g d'orge perlé et cuire 3min à feu doux en remuant constamment. Verser 5 à 7cl de Coteaux du Layon (ou autre vin doux sucré). Laisser évaporer le vin toujours en remuant. Faire cuire le risotto d'orge perlé en ajoutant louche par louche 50cl de lait d'amande préalablement chauffé au micro-ondes avec 50g de cassonade, tout en remuant. Cela va prendre environ 20min. Terminer avec 15cl de crème liquide. Laisser encore 5min sur feu doux et répartir... [Lire la suite]
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