09 mars 2019

CLUB SANDWICH AU SAUMON FUME

Une recette idéale pour un apéritif entre amis dans ce cas vous pouvez faire les sandwich plus petit car il y aura d'autres choses à manger ... ou pour bien commencer un  petit repas en tête à tête avec votre homme ! Vous pouvez également remplacer le saumon fumé par de l'anguille fumée, de la truite fumée ou de la volaille. Nous, nous avons utilisé le saumon de  notre partenaire Kritsen. Source : le petit livre de mon autre partenaire "La Villageoise". Pour 2 personnes :Préparation : 5minCuisson : 5min Ingrédients : 6... [Lire la suite]
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28 février 2019

FEUILLETE AU SAUMON ET FROMAGE FRAIS

Nous vous présentons aujourd'hui une recette réalisée grâce à mon nouveau partenaire : KRITSEN. Ce feuilleté peut être dégusté soit comme un plat ou alors comme une entrée, dans ce cas, faire les feuilletés peut-être un peu plus petits ...  Nous les avons dégusté un soir en plat principal ! Source : Gourmand 416 Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 20min Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé - 1 botte de ciboulette - 1 jaune d'oeuf - 80g de fromage frais - 1 c à s de crème liquide - 1 pâte feuilleté - poivre. ... [Lire la suite]
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20 décembre 2018

BLINIS AU SAUMON FUME, OEUFS DE SAUMON ET CREME CITRONNEE

Voici comment finir un pot d'oeufs de saumon autrement que sur des petits toasts; C'est Papoune qui eu l'idée et qui a confectionné les blinis. Source de la pâte à blinis : 750g.com La pâte à blinis :Préparation : 5minCuisson : 2minPour 4 personnes : Ingrédients : huile de tournesol- 1/2 à café rase de levure chimique - 1 yaourt nature (125g et on garde le pot qui servira de mesure) - 1 pot de farine (125g) - 1 oeuf - 1 pincée de sel Verser le yaourt dans un saladier. Laver le pot, l'essuyer et le remplir de farine. Ajouter... [Lire la suite]
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04 mai 2016

CARPACCIO DE SAUMON FUME, KETCHUP DE FRAISE

A l'aise, la fraise ! Délicieuse en version sucrée, elle se plaît aussi en carpaccio, salade ou sangria. De quoi surprendre toute la tablée !!! J'ai fais ce carpaccio un jour ou j'étais seule et j'ai adoré ! Je vous met les proportions de la recette qui est pour 4 personnes. Source : cuisine actuelle n°305 Pour 4 personnes :Préparation : 20minCuisson : 20min Ingrédients : 500g de fraises - 400g de saumon fumé - 2 poignées de roquette - 2 c à s d'huile arachide ou colza - 3 c à s de vinaigre de cidre - 1 c à s de moutarde - 2 c à... [Lire la suite]
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14 mars 2016

VERRINES MARINES

Bonjour et tout d'abord je vous souhaite une bonne semaine ! Je commence cette semaine avec les amuses-bouche qui ont commencés mon repas de samedi soir sur le thème la pêche ! Source : maxi cuisine n°105 Pour 4 personnes :Préparation : 20min Ingrédients : 5 petits-suisses - 5cl de crème liquide - 1 petit concombre - 4 tranches de saumon fumé - 1/2 bouquet d'aneth - 1 citron vert - 4 c à c d'oeufs de saumon - 4 pincées de baies roses - sel Peler le concombre, le couper en deux dans la longueur, ôter les pépins en grattant avec... [Lire la suite]
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24 février 2015

ASSIETTES NORDIQUES

Ce jour je vous présente le plat fait pour les 7ans du blog. Source : Inspirée du journal des femmes Pour deux assiettes :Préparation 30minCuisson : 10min Ingrédients : 2 tranches de saumon fumé - 2 tranches de truite fumée - 2 oeufs - 2 bulbes de fenouil - 100g de fromage blanc - 5 brins d'aneth - 4 tranches de baguette - quelques feuilles de salade verte - le jus d'un citron - 1 tomate coupée en dés - 4 petites pommes de terre - 3 c à s d' huile d'olive - sel et poivre du moulin Préparation :Mettre les oeufs à bouillir... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

SPAGHETTIS AU SAUMON FUME

Un bon plat de spaghetti pour finir votre saumon fumé ... hum miam miam ! Pour deux personnes :Ingrédients : 400g de spaghettis - 3 c à s de gros sel de mer - 1 filet d'huile d'olive - 4 tranches de saumon fumé - 1 bulbe de fenouil - 20g de beurre - 15cl de crème liquide - aneth et poivre. Préparation : Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Pendant ce temps faire votre sauce : Faire fondre le beurre et y ajouter le fenouil émincé, le faire suer pendant 5min. Ajouter alors la crème et cuire à couvert pendant 10minutes... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

AMUSES BOUCHE DU REVEILLON DE NOUVEL-AN

Ce jour avec ces amuses-bouche commence les recettes de mes deux menus du nouvel-an. BISCUITS APERITIFS ETOILES :( Source : Régal n°62 ) Préparation : 10minCuisson : 10min Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée - - oeufs de poissons : truite, saumon, hareng, lump ... Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte feuilletée et coupez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez délicatement ces étoiles sur une plaque de cuisson et enfournez pour une dizaine de minutes. Laissez refroidir les étoiles et décorez avec les... [Lire la suite]
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