26 décembre 2023

CHEVREUIL MARINE AU VIN ROUGE, SAUCE CREME

Une recette pour le passage de la nouvelle année ?Vous pouvez remplacer le chevreuil par un filet de biche.Le déroulement de la recette reste le même et c'est un vrai régal ! Source : Cuisine actuelle n°359Préparation : 30minMarinade : 12hCuisson : 30minPour 6 personnes :Ingrédients : 1,2kg de filet de chevreuil - 100g de lardons fumés - 1 carotte - 2 échalotes - 1 brin de romarin - 50g de beurre - 2 c à s de crème épaisse - 50cl de vin rouge corsé - 2 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de fond de veau en poudre - 1 c à c de 4 épices -... [Lire la suite]
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11 décembre 2023

CARRE DE SANGLIER AU ROMARIN

Les fêtes de fin d'année approchent alors voici une recette qui pourrait très bien être sur votre table à Noël ! C'était la première fois que Papoune cuisinait du carré de sanglier et je peux vous dire que c'était un régal !   Source : Cuisine actuellePréparation : 15minCuisson : 1h30Pour 4 personnes :Ingrédients : 1 carré de sanglier de 1;2kg prédécoupé - 6 brins de romarin frais - 4 gousses d'ail - 3 c à s d'huile d'olive - sel et poivre.   Tapissez la léchefrite de romarin et répartissez les gousses d'ail non... [Lire la suite]
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12 novembre 2022

EPAULE D'AGNEAU CONFITE 7 HEURES

Une trop mais trop bonne recette ... Papoune l'a prise sur le blog de "couteaux et tire-bouchons".L'agneau cuit ainsi se découpe à la fourchette ... il est hyper tendre à condition bien sûr d'avoir une viande bonne à la base ! De plus, si vous avez des invités, cette recette ne demande aucun effort ... elle cuit toute seule ! Le plus dur sera de se lever très tôt le matin pour mettre l'épaule à cuire pendant 7h ... Pour la marinade :  Ingrédients : huile d'olive - thym frais - romarin frais Préparation de la marinade... [Lire la suite]
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16 août 2022

ESQUIMAUX MAISON ABRICOTS ET ROMARIN FRAIS

Je continue à faire mes esquimaux maison cette année, et c'est vraiment très bon ! Aprés ceux à la banane et fraises, qui a fait l'unanimité auprès de mes petits enfants, c'est à l'abricot et au romarin que je vous les proposent aujourd'hui ! Source : Pas de source, juste les ingrédients que j'avais sous la main ... Pour 6 esquimaux (selon la grosseur de vos moules)Ingrédients : 450g d'abricots bien mûrs - 20g de sucre poudre - 2 c à s d'eau - 4 c à s de crème d'abricots - 1 branche de romarin. Rincer, couper et ôter le... [Lire la suite]
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27 mai 2021

SOURIS D'AGNEAU AUX FEVES, MIEL ET ROMARIN

L'autre jour en préparant notre liste de courses pour la semaine, Papoune a eu envie de cuisiner de la souris d'agneau.C'est vrai que c'est une viande très tendre et bonne et dont il y avait fort longtemps que nous n'en avions pas mangé !Le plus dur était d'en trouver ... après avoir fait 3 boucheries nous avons trouvé notre bonheur ! Alléluia !Nous avons pris la recette sur le blog de la cuisine de Bernard car nous avions un paquet de fèves pelées au congélateur. Source : La cuisine de BernardPour 2 personnes : Ingrédients :... [Lire la suite]
11 septembre 2020

TARTE ABRICOTS ET ROMARIN DU JARDIN

La saison des abricots est pratiquement terminée, alors profitons-en encore un peu pour faire des desserts avec les derniers ... Aujourd'hui c'est en tarte que nous vous les proposons et dans laquelle nous avons ajouté du romarin de notre jardin. Un dessert simple, rapide et qui fait des heureux à table ! Source : pas de source, une simple tarte à l'abricot ... Préparation : 10minCuisson : 40min selon votre four Ingrédients : une pâte sablée - des abricots - quelques branches de romarin - du sucre Préchauffer le four... [Lire la suite]
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08 septembre 2018

CÔTE DE BOEUF MARINEE CUITE AU SEL A LA PLANCHA

Profitons du beau week-end ensoleillé annoncé pour manger en terrasse.  Aujourd'hui, nous vous cuisinons une côte de boeuf à la plancha. ce mode de cuisson au sel sur une plancha est triplement intéressant ! L'appareil est plus facile à nettoyer, les aliments ne tachent plus (parfait pour du poisson) et le sel absorbe le gras rendu. Source : Marmiton  Pour 4 personnes :Préparation : 10minCuisson : 25minRepos : 15 min Ingrédients : 1 côte de boeuf de 1,5kg - 1 branche de romarin - 500g de gros sel de mer  - 5 c à s... [Lire la suite]
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03 septembre 2018

TOMATES CONFITES A L'HUILE D'OLIVE

Non non ... vous ne rêvez pas ... une nouvelle catégorie est née dans notre blog : Les conserves de Papoune !  Pourquoi cette nouvelle catégorie ? Ayant eu beaucoup de tomates dans notre jardin, papoune a fait de la sauce tomate pour l'hiver dans des petits bocaux et il a également fait cette recette qui suit. Nous les avons goûtées et c'est un vrai délice. Comme il envisage également de faire des terrines maison, des tripes à la mode de Caen, du fromage de tête ... nous allons donc vous en faire profiter aussi d'où cette... [Lire la suite]
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08 août 2018

CÖTES D'AGNEAU MARINEES AUX AGRUMES

Bonjour, comment allez-vous ? Encore une journée très chaude qui s'annonce et par ce fait cuisiner devient presque pénible  ... nous n'avons pas envie de manger chaud et encore moins faire chauffer le four ! Nous avons trouvé la solution : Le gril ou le barbecue ... Un mode de cuisson convivial  et chaleureux qui permet en outre de limiter les graisses ! Aujourd'hui c'est des côtes d'agneau que nous vous proposons et elles sont marinées aux agrumes. Source : Gourmand sans gras Pour 4 personne :Préparation : 10minMarinade... [Lire la suite]
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25 septembre 2017

GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX TOMATES ET COURGETTES

Encore une recette qui va vous permettre de terminer vos courgettes et tomates de votre potager. Un gratin idéal à faire un soir accompagné d'une tranche de jambon blanc ou de montagne. Source : Papilles n°54 Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 45min Ingrédients : 5 pommes de terre - 5 tomates - 2 courgettes - 2 gousses d'ail émincées - 1 branche de romarin effeuillée - 5 c à s d'huile d'olive - sel et poivre Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles ainsi que les tomates et... [Lire la suite]
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