rattes

En faisant nos courses l'autre jour, nous nous sommes arrêté sur des jolis artichauts violets. Papoune les a cuisinés avec un rôti de veau et des petites rattes du Touquet. Source : Une recette entièrement inventée par Papoune Ingrédients pour le rôti : 3 oignons nouveaux - 2 carottes fanes - 3 gousses d'ail frais - 5cl de vin blanc - 30cl  fond de veau - thym -laurier - sel et poivre.Pour l'accompagnement : 2 artichauts violets - petites rattes - 4 carottes fanes Le rôti de veau : Saler et poivrer le rôti. Le faire dorer de... [Lire la suite]

A l'heure ou je vous poste cette recette je ne sais pas du tout le temps qu'il fera le 25 juin ... pour ceux qui me suivent tous les jours, vous savez pourquoi et pour les autres c'est parce que nous sommes parti le 15 juin pour 3 semaines de cure thermales et cette année au lieu de mettre notre blog en pause, nous avons décidé de vous faire remonter des anciennes recettes ! Donc, si il fait chaud aujourd'hui cette petite entrée sera super ! Voilà, voilà ... Source ; Cuisine actuelle hors série mai -juin Pour 6... [Lire la suite]

Coucou, j'espère que vous allez bien et que vous aimez nos rediffusions de nos anciennes recettes ? Poursuivons aujourd'hui avec une recette qui a été inventée par Papoune en 2015 ! Ingrédients : 1 rôti de veau - 250g de champignons de Paris frais - 1 oignon - 12 petites rattes - 8 tomates cerises -  2 poignées de pois mange-tout frais - huile d'olive - 1 fond de veau - 1 branche de thym frais - 1 feuille de laurier - persil - sel et poivre Eplucher et couper les champignons en quatre. Faire chauffer 10g de beurre et 3 c... [Lire la suite]

Ce jour, nous voulions tester la cuisson basse température, notre four a la sonden, alors Papoune a eu l'idée de tester le rosbeef ! Nous avons été séduit par le tendre et moelleux de la viande avec cette cuisson BT. Le rosbeef coûte assez cher mais nous avons mangé deux fois dedans, mais je ne vous en dit pas plus, vous découvrirez la recette demain ... alors suivez-moi !! Cuisson du filet de boeuf : Sortir le filet de boeuf du réfrigérateur 2 H avant la cuisson. Le saisir pour le colorer sur toutes ses faces dans un poële bien... [Lire la suite]