28 août 2016

AUBERGE CHAMPENOISE

Fin juillet, le samedi 30 plus exactement, nous sommes allés tous les deux en Champagne pour la remise des prix du Trophée Julien Chopin. Nous sommes partis le matin et le midi nous avons mangé à l'auberge Champenoise. Hôtel-Restaurant installé dans une vaste demeure de caractère à Moussy petit village du vignoble champenois, à quelques minutes d'Epernay, la capitale du Champagne ! Le cadre est ravisssant et nous nous sommes régalés ! Nous avons pris le menu coup de coeur à 26euros. Etant dans le pays du Champagne, nous n'avons... [Lire la suite]
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22 août 2016

SOUPE DE MELON AU RATAFIA MEUNIER

Bonjour ... pour commencer cette semaine, je vous propose une recette simple et très facile, sans préparation mais qui est idéale en cette saison ! Il s'agit d'une soupe ... mais une soupe sucrée ... une soupe de melon au ratafia. Source : j'ai mangé cette soupe dans un restaurant et je l'ai reproduite à ma façon. Ingrédients : un melon - 15cl de ratafia meunier. Si possible, préparer votre soupe à l'avance afin que le melon s'imprègne bien du ratafia. Faites des billes de melon après avoir enlevé les pépins. Les mettre dans un... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

BROCHETTES D'ONGLET DE VEAU AU RATAFIA CHAMPENOIS, COURGETTES ET TOMATES EN DEUX FACONS

Je suis heureuse de vous retrouver après ces 3 semaines passées en cure thermale et j'avoue que vous nous avez manqué ! Je reprends tout doucement le chemin du blog avec cette jolie recette de saison, qui est une invention de Papoune pour la participation au concours "Trophée Julien Chopin". Même si nous sommes un peu déçus de ne pas faire partie des deux finalistes. Pas grave, nous commençons déjà à réfléchir pour l' année prochaine !     Pour 2 personnes : Préparation : 1h Cuisson : 30minutes au four et... [Lire la suite]
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