10 décembre 2021
RÔTI DE BICHE, FRUITS ET LEGUMES DE SAISON
Nous vous faisons remonter une recette de rôti de biche réalisé en 2019.
Cette recette, nous l'avions faite le dimanche avant Noël, lorsque nous sommes allés chez notre fille.
Nous nous sommes basés sur le magazine CVF n° 185. Dans leur recette, c'était des médaillons de cerf, comme nous n'en avons pas trouvé, nous avons fait un rôti de biche.
Les fruits et légumes de saison sont cuisinés comme la recette. Pour le rôti de biche, nous l'avons cuit au four, à la sonde. Il est cuit à coeur (46°C).
Pour 4 personnes... [Lire la suite]
