10 mars 2021

TARTEAUX POMMES DU LIMOUSIN SUCRE-CANNELLE ET PÂTE SABLEE MAISON

Aujourd'hui c'est la dernière recette avec les pommes du Limousin AOP.Je les ai utilisées en tarte sucre et cannelle. La pâte sablée a été faite maison dans mon thermomix.Pas de source spéciale pour la recette de la tarte, juste des pommes coupées en petits carrés pour changer des lamelles et un mélange sucre/cannelle. Préparation : 10minCuisson : 25min selon votre four Eplucher, enlever le coeurs et couper les pommes en carrés. Faire votre pâte sablée au thermomix (ou pas ...)Ingrédients : 250g de farine de blé - 140g de beurre... [Lire la suite]

06 mars 2021

COMPOTE DE POMMES DU LIMOUSIN

Mon fidèle partenaire m'avait encore envoyé un bon gros colis de pommes du Limousin.Après en avoir fait plusieurs desserts, nous avons décidé de faire le reste en compote pour en avoir à la cave lorsque mes petites filles viennent en vacances ou pour accompagner nos gaufres du dimanche soir !Nous l'avons faite au thermomix. Préparation : 10minCuisson : 20minIngrédients : 750g de pommes du Limousin coupées en morceaux - 20g de jus de citron à ajuster en fonction des goûts - 50g de sucre en poudre - 1 c à c de sucre vanillé maison si... [Lire la suite]
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26 février 2021

MINI-COCOTTES AUX SAINT-JACQUES & POMMES DU LIMOUSIN AOP

Une recette aujourd'hui, toujours avec les pommes du Limousin de mon partenaire.Façonnée par un terroir d'exception, l'AOP Pomme du Limousin se prête avec délice à toutes les préparations. Source : Le petit livret reçu avec les pommes.Préparation : 5minCuisson : 10minPour 4 personnes :Ingrédients : 3 Pommes du Limousin AOP - 12 coquilles Saint-Jacques avec coraux nettoyées - 10cl de crème liquide - 15g de truffes noir - 1 petit bouquet de coriandre - 1 pincée de muscade - sel et poivre. Lavez et ciselez la coriandre. Epluchez,... [Lire la suite]
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23 février 2021

POMMES DU LIMOUSIN EN PÂTE FEUILLETEE

Voici un dessert très simple et très bon ! Il me restait de la pâte feuilletée et des pommes du Limousin de mon partenaire. Un dessert tout trouvé et sans prise de tête ! Accompagné d'une bonne crème anglaise maison et c'est le top ! Source : mon invention ... Préchauffer le four à 180°C.Etaler la pâte feuillées. Eplucher les pommes et enlever le coeur.Poser les pommes sur un cercle de pâte feuilletée.Verser un peu de sucre de canne au centre des pommes.   Enfermer la pomme dans le cercle de pâte feuilletée.Poser la pomme... [Lire la suite]
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19 février 2021

TARTELETTES AUX POMMES DU LIMOUSIN ET SA CREME ANGLAISE

Hier, je vous ai posté la recette du coq au vin. Pour finir notre repas, Papoune a réalisé des très bonnes tartelettes aux pommes.Nous les avons mangées un peu tiède et accompagnées d'une crème anglaise faite au thermomix. Un régal !Une recette très simple mais qui fini très bien un repas familial. Préparation :Etaler la pâte feuilletée et découper des ronds avec soit un emporte-pièce assez gros ou comme nous, un bol. Eplucher et couper les pommes en lamelles assez fines. Poser les ronds obtenus sur une feuille de papier... [Lire la suite]
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14 février 2021

MA FIDELE PARTENAIRE : AOP POMME DU LIMOUSIN

Bonjour tout le monde ! Tout d'abord, permettez-moi de vous souhaiter une bonne Saint-Valentin, un peu particulière cette année puisque nous ne pourrons pas inviter notre Valentin ou Valentine au restaurant ... donc il faut se mettre aux fourneaux pour ce soir !J'en profite pour souhaiter un Joyeux anniversaire à Papoune ... quel âge ??? chuttt ... vous lui demanderai vous-même !!!! Aujourd'hui Audrey, notre fidéle partenaire depuis plusieurs années nous a envoyée un colis de ses délicieuses pommes du Limousin !La pomme du Limousin... [Lire la suite]
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17 mars 2020

POMME COMPOTEE, CRUMBLE DE PAIN D'EPICES

La nouvelle est tombée hier soir : nous voilà confinés ! mais c'est pas plus mal car il vaut mieux éviter de répendre ce méchant virus ! Il faut en profiter pour faire du rangement ... de la cuisine ... de la lecture ... et s'occuper des enfants ou petits-enfants en jouant à des jeux de sociétés ! Et n'oublions pas que ... derrière nos écrans on reste en contact et on peut même se faire des bisous !!! Passons à la recette  à base de pommes  !  Mais les fruits que l'on trouvent sur nos étals sont beaucoup des pommes... [Lire la suite]
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21 février 2020

LES 12 ANS DE NOTRE BLOG ET DES POMMES TIEDES AU CARAMEL BEURRE SALE

Aujourd'hui cela fait 12 ans que notre blog a vu le jour ... vous êtes 2 156 456 visiteurs et 580 abonnés à notre newsletters ! Vous n'êtes pas encore inscrit ... dommage ... mais vous pouvez toujours le faire ... Un grand Merci à tous et toutes car sans vous notre blog ne serait rien ! Vos visites et vos messages le font vivre et nous enchantent tous les deux Papoune ! Merci Merci Merci !!! Passons à la recette maintenant ... Un dessert très simple et rapide à faire un soir lorsque vous manquez d'imagination ... Pour ce dessert... [Lire la suite]
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16 février 2020

FIDELE PARTENAIRE : LES POMMES DU LIMOUSIN

Bonjour, cela fait la 3ème années que Audrey renouvelle notre partenariat avec les pommes du Limousin. La pomme du Limousin AOP est : Croquante, Terroir unique, Juteuse, Savoureuse et Acidulée ! Elle se prête avec délice à toutes les préparations culinaires sucrées ou salées. Un équilibre parfait entre sucre et acidité. Une chair ferme, très croquante et juteuse. Très vite,nos recettes vont suivrent ... recettes sucrées mais aussi salées ... Je ne vous en dit pas plus ... Voici le colis reçu : Merci Audrey pour votre... [Lire la suite]
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28 mars 2019

TATIN AU MAGRET ET AUX DEUX POMMES FONDANTES

Voici notre dernière recette réalisée avec les pommes du Limousin de notre partenaire. Cette tatin convient très bien pour un repas du soir servie avec une salade verte. Très peu de préparation, délicieuse pour les papilles et jolie au démoulage, elle plaira forcément à vos convives ! Source : Cuisine actuelle 340 Préparation : 30minCuisson : 40minPour 8 personnes : Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 180g de fines tranches de magret fumé dégraissé - 4 pommes du Limousin - 4 pommes de terre - 1 oignon - 1 poignée de roquette - 80g... [Lire la suite]