pommes de terre

Ce n'est pas parce que l'on dit "salade" qu'il faut de suite penser "froid" ou "entrée".  La salade se décline en plusieurs version : la froide, la composée mais aussi la chaude et en plat. Source : Gourmand n°391 Préparation : 40minCuisson : 20min Pour 4 personnes :Ingrédients : 1 saucisson de Lyon pistaché - 1,2kg de pommes de terre à chair ferme - 1 oignon - 1/2 bouquet de ciboulette - 10cl de vin blanc sec - 3 c à s d'huile d'olive vierge extra - 1 c à c de moutarde forte - 1 c à s de vinaigre de vin - sel et poivre. ... [Lire la suite]

Encore une recette qui va vous permettre de terminer vos courgettes et tomates de votre potager. Un gratin idéal à faire un soir accompagné d'une tranche de jambon blanc ou de montagne. Source : Papilles n°54 Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 45min Ingrédients : 5 pommes de terre - 5 tomates - 2 courgettes - 2 gousses d'ail émincées - 1 branche de romarin effeuillée - 5 c à s d'huile d'olive - sel et poivre Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles ainsi que les tomates et... [Lire la suite]

Une salade terre-mer pour ce début du mois. Vous connaissez la salicorne ? Elle ressemble à une algue mais ce n’est pas une algue. Longue et fine comme un haricot vert (on la surnomme d’ailleurs le "haricot de mer"), la salicorne est un légume ancien qui aime l’air marin de nos marais et pousse au bord des lagunes d'eau salée. La salicorne des Marais charentais se plaît  sur les terres à vasières et dans les marais salants de l’île de Ré, d’Oléron, Madame et en pays Royannais. Source : Saveurs n°238 Préparation... [Lire la suite]

J'ai testé l'autre soir le moule à omelette reçu par mon nouveau parrtenaire Priceminister. Je ne savais pas à quoi faire mon omelette et comme il me restait quelques pommes de terre déjà cuites dans mon frigo je les ai utilisées pour mon omelette. Source : invention Préparation : Cuisson : Pour une personne : Ingrédients : 3 petites pommes de terre déjà cuite - 2 oeufs - 20ml de lait - sel -poivre - ciboulettes. Couper les pommes de terre en rondelles et les faire dorer sur toute les faces,dans une poêle avec un peu... [Lire la suite]

Après ma semaine de reportage sur le concours "Les Toqués 2017" qui j'espère vous a plu, je reviens maintenant aux recettes ! Je continue toujours à faire attention à mon poids ... et je vous donne aujourd'hui une recette Weignt watchers. Source : livre 100 recettes weight watchers Pour 4 personnes : Préparation : 20minCuisson : 45minIngrédients : 600g de pommes de terre - 2 petits oeufs - 10cl de lait écrémé - 4 c à c de beurre à 41% - 40g de farine - 90g de gruyère râpé allégé - sel et poivre Peler puis couper les pommes de... [Lire la suite]

Une recette toute simple ce jour, que tout le monde fait ou a déjà fait ... il s'agit de pommes de terre au lard ! Nous qui sommes Vosgiens, le lard nous aimons ... !!! Mais cette fois, j'ai essayé de les faire dans ma multifry, et le résultat ... vous le lirez dans le verdict à la fin de ma recette ! Ingrédients pour deux personnes : 6 grosses pommes de terres - 150g de lard (bien sûr, à adapter selon chacun) - sel et poivre Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes. Découanner et couper le lard en lardons. Brancher... [Lire la suite]

Une omelette ce jour ça vous dit ? une omelette améliorée par Papoune ... et servie avec une bonne salade verte, un repas idéal et simple pour un soir ! Préparation : 15min Cuisson : 20 minPour deux personnes : 4 oeufs bio (oeufs de nos poulettes !) - 20g de mousserons séchés - 1 noix de beurre - sel et poivre - 6 petites pommes de terre - ciboulettes - tomates Réhydrater les mousserons 5min à l'eau tiède. Pendant ce temps, préparer votre omelette : battre à la fourchette les oeufs, le sel et le poivre. Ciseler la ciboulette et... [Lire la suite]

Source : cuisine actuelle HS septembre-octobre 2014 Pour 8 personnes :Préparation : 25minCuisson : 1h15 Ingrédients : 1,8kg de pommes de terre farineuses (bintjes) - 225g de beaufort - 1 oeuf + 1 blanc - 50g de beurre - 30cl de crème liquide - 1 c à s de farine - 1 c à s de moutarde - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - 3 brins de thym - noix de muscade - fleur de sel - poivre blanc Faites réchauffer la crème liquide dans une casserole avec le thym et le laurier. A frémissements, éteignez, couvrez et laissez infuser... [Lire la suite]

Source : une très vieille recette que Papoune faisait tout petit chez sa maman ! Ingrédients : Des pommes de terre - du gruyère râpé - d u jambon blanc en tranches -  poivre et  beurre Je ne peux pas vous mettre les proportions exactes car cela dépend de la grosseur de votre moule.Ce jour, ce gâteau est fait dans les deux jolies mini-cocottes de mon partenaire Cookut. Préparation : Préchauffez le four th.200°C. Lavez,  épluchez et coupez les pommes de terre en tranches fines. Beurrer un moule à paroi haute... [Lire la suite]