09 septembre 2020

POULPE GRILLE AU PIMENTON, CHORIZO ET POMMES DE TERRE BRAISEES

Vendredi en faisant nos courses, nous avons vu que notre poissonnier avait eu un arrivage de poulpe.Nous aimons beaucoup ce poisson ! Papoune a fait deux recettes différentes. Voici la première.   Source :  basée sur le Magazine HS "A TABLE"Préparation : 10minCuisson :  90 minPour 4 personnes : PLacer le poulpe au congélateur pendant 24 heures. Le faire ensuite dégeler au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Faire bouillir une grande casserole d'eau. Plonger le poulpe pendant 1 minute et le ressortir. Répéter... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:51 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

04 mars 2020

CABILLAUD FARCI AUX GAMBAS, GALETTE DE RIZ ET CRÈME DE CRUSTACÉS

Un bien grand titre vous allez me dire !!! Cette recette nous l'avons vu dans "Cauchemar en cuisine", j'aime encore bien regarder de temps en temps ... Nous n'avions pas pris de note alors Papoune l'a refaite un peu à sa façon. Il a fait sa crème de crustacés maison, un délice ... à manger à la cuillère !! Pour le reste, il a fait fonctionner sa mémoire ! Préparer des portions de cabillaud (1 par personne) et les ouvrir en porte-feuille. Les aplatir. La farce : Mixer dans un robot 300g de cabillaud, 2 blancs d'oeuf, 10cl de crème... [Lire la suite]
Posté par choupette88 à 07:50 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,