oranges

Aujourd'hui, nous vous présentons un petit amuse-bouche qui va permettre de faire patienter vos invités pendant que vous finissez la présentation de l'entrée ! Nous l'avons fait dans notre extracteur de jus, si vous n'en avez pas, prenez 40cl de bon jus de carottes artisanal bio. A défaut de mousseur, utilisez un blender ou un batteur électrique. Par contre, si vous utilisez comme nous un batteur électrique, servez immédiatement vos petites verrines car la mousse retombe très vite ! Préparation : 10minPour 6 mini-verrinesIngrédients... [Lire la suite]

Bonjour à tous et toutes ! J'espère que vous avez passé un bon Noël entouré de ceux qui vous sont chères et que le pére-Noël vous a bien gâté ! Nous deux nous avons passé Noël chez notre fille avec nos deux petites filles, que du bonheur ! Papa Noël est passé dans la nuit du réveillon et les yeux de Lucie étaient émerveillés au réveil ! Revenons à notre recette : Aujourd'hui nous vous proposons un dessert simple et léger, histoire de remettre les estomacs au repos avant nouvel-an ... Source : cuisine actuelle Préparation :... [Lire la suite]

L’orange est un agrume, qui en plus d’avoir une odeur agréable, est juteux, et possède de multiples propriétés très bénéfiques pour la santé. Ce fruit peut se consommer de différentes façons sans pour autant perdre ses propriétés ou sa délicieuse saveur. Vous pouvez l’incorporer à vos desserts,  jus, salades, et autres plats. L’orange est connue mondialement, aussi bien pour son goût que pour ses bienfaits pour la santé. Elle se compose de pulpe, délicieuse et juteuse, qui contient énormément de vitamine C, de... [Lire la suite]

Nous y sommes ... nous sommes le 21 février jour de l'ouverture de notre blog en 2008 !! Comme le temps passe ... Voici les noms des 3 dernières gagnantes des tabliers-bavettes offert par notre partenaire Julie & Floriant" : - Emeline Julie du blog " Passion cuisine de Julie" - Ludiwine   Il reste un tablier en jeu, il sera pour l'heureuse ou l'heureux gagnant de notre jeu-concours pour les 10 ans de notre blog ! Nous vous donnerons le nom cet après-midi ... venez voir si vous avez gagné !!! Passons à la recette : ... [Lire la suite]

La saison des agrumes va bientôt finir pour laisser la place aux nouveaux fruits du printemps ! Les mandarines ne sont plus très bonnes mais les oranges sanguines, plus colorées et riches en antioxydant que les oranges normales sont encore bonnes et pleines de jus. Un dessert réalisé avec ces oranges sanguines. Source : maxi cuisine n°115  Pour 4 personnes :Préparation : 10minCuisson : 2min Repos : 1h15 Ingrédients : 4 grosses oranges - 2 oranges à jus - 5cl d'eau de fleur d'oranger - 1 bâton de cannelle Presser les... [Lire la suite]

 Aujourd'hui une tarte à l'orange réalisée par Papoune !  Foncer un moule à tarte avec  200 G de pâte sucrée (j'ai utilisé un reste de pâte confectionnée par Choupette et gardée au congélateur). Parsemer la pâte très légèrement d'un peu de cannelle en poudre. Cuire "à blanc" au four à 200°c .  Garnir avec un appareil fait avec 1 oeuf + 1 jaune fouetté avec 70 g. de sucre à blanchiment. Ajouter 75 g de poudre de noisettes et 25 Cl  de crême liquide Cuire pendant 10 min à 200°c Pendant ce temps,... [Lire la suite]

Souvenez-vous de mon dessert du soir de Noël : carpaccio de fruits, glace au fromage frais ; Comme il me restait des fruits exotiques, nous avons inventé ce dessert. J'ai également utilisé le restant de ma purée de mandarine avec laquelle j'avais fait ma bûche de Noël. Les coques de macarons sont celles réalisées par ma fille pour sa bûche du jour de Noël :  ICI. Préparation :10min  Attente : 1h Ingrédients : 200g de purée de mandarine - 25g de sucre glace - 5g de gélatine - 3 c à s d'eau - 1 mangue - 2 fruits de la... [Lire la suite]

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien ? Ma pause est finie ... je reprends le travail cet après-midi ainsi que la route du blog et sa nouvelle appellation "Quand choupette et papoune cuisinent" ! Les changements sur le blog se font petits à petits, certaines photos sont déja intitulées "Quand choupette et papoune cuisinent", les plus anciennes ne le sont pas. La bannière va aussi se mettre à la nouvelle appellation et normalement tout sera fait pour le 1er mai ! Une recette réalisée par Papoune avant ma pause ... vue sur... [Lire la suite]

Au coeur de l'hiver, citron, clémentine, orange et pamplemousse dynamisent les desserts avec leur bel accord sucré-acidulé. Voici ce  jour un tatin plein de vitamines ... Source : Maxi cuisine n°104 Pour 6 personnesPréparation : 20minCuisson : 40min Ingrédients : 3 oeufs - 150g de sucre - 180g de farine - 180g de beurre - 20cl de crème fraiche - 4 oranges dont une bio - Pour le caramel : 150g de sucre - 3 c à s d'eau - 1 c à c de jus de citron Faire un caramel en faisant bouillir le sucre, l'eau et le jus de citron 5 à... [Lire la suite]

Comme je vous l'avais annoncé il y a 3  semaines, nous avons accueilli les journalistes de Vosges télévision à la maison ... Le caméraman et  sa journaliste  nous avaient demandé de réaliser une recette devant leur caméra et ensuite de présenter mon blog culinaire. Nous avons donc, Papoune et moi, optés pour cette recette que nous faisions lorsque nous étions jeunes mariés et qui provenait du magazine "la bonne cuisine". Nous n'avons jamais retrouvé la recette originale alors Papoune... [Lire la suite]