
Reprise tout en douceur avec une recette réalisée pendant nos vacances.
La caponata est une spécialité sicilienne, composée d'aubergines, de céleri-branche et de tomates, émincés et frits à l'huile d'olive.
Cette préparation est condimentée avec des câpres, des olives et des filets d'anchois.
Ce plat se mange soit en hors-d'oeuvre froid ou en plat chaud.
Source : Gourmand n°428
Préparation : 20minCuisson : 15minRepos : 30min
Pour 4 personnes :Ingrédients : 2 aubergines - 2 branches de céleri -1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 botte...
[Lire la suite]