oignons nouveaux

Hé oui, nous sommes des Vosgiens et nous aimons le lard !Ma grand-mère me disait toujours quand j'étais petite : T'aimes mieux ton père ou ta mère ? J'aime mieux le lard !" Donc, vous l'avez compris, du lard on en utilise beaucoup ... aujourd'hui c'est dans une omelette ! Source : PapounePour 2 personnes :Ingrédients : 2 oignons nouveaux - 100g de lard fumé coupé en petits lardons - 4 oeufs - sel et poivre Faire dorer le lard à sec dans la poêle, avant qu'il soit doré complétement ajouter une demie cuillère à soupe de beurre et les... [Lire la suite]

Vous allez me trouver bizarre 'mais je ne vous en veux pas ...) si je vous dis que je n'aime pas l'aïoli sauf lorsque je suis en cure thermale dans les Pyrénées Orientales, le leur est tellement bon ... rien à voir avec celui que l'on achète chez nous ! L'autre soir, dans la recette qui suit, il fallait de l'aïoli et comme la recette était donnée, Papoune l'a faite et  ... devinez ... j'ai adoré !!! Et vous, vous aimez l'aïoli ? Source : CFV 193 Préparation : 1h30Cuisson : 1h  Pour 6 personnes :Ingrédients... [Lire la suite]

Ce jour, nous voulions tester la cuisson basse température, notre four a la sonden, alors Papoune a eu l'idée de tester le rosbeef ! Nous avons été séduit par le tendre et moelleux de la viande avec cette cuisson BT. Le rosbeef coûte assez cher mais nous avons mangé deux fois dedans, mais je ne vous en dit pas plus, vous découvrirez la recette demain ... alors suivez-moi !! Cuisson du filet de boeuf : Sortir le filet de boeuf du réfrigérateur 2 H avant la cuisson. Le saisir pour le colorer sur toutes ses faces dans un poële bien... [Lire la suite]

Succés garanti avec ce plat aux senteurs marines subtilement épicées, facile à réaliser. Choisissez une fraîcheur extrême des poissons, des pommes de terre fondantes et vous obtiendrez un duo éblouissant ! Cette recette peut vous paraitre longue mais elle est simple et ne représente aucune difficulté particulière, si ce n'est d'avoir de belles soles ! Une recette d'OLIVIER ROELLINGER Source : La bonne cuisine n°107 de 1992 Préparation : 45minCuisson : 2h Ingrédients pour 4 personnes : 2 soles en filets de 800g - 600g de petites... [Lire la suite]