22 mai 2018

OEUFS BENEDICT A L'AVOCAT

Les œufs Bénédicte ou encore œufs bénédictine au Québec sont un plat composé de deux moitiés de muffin, recouvertes d'une tranche de jambon, bacon, saumon ou tomate, d'un œuf poché, et nappées de sauce hollandaise Source : Saveurs n°245 Préparation : 40minCuisson : 20min Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 petits pains muffins - 4 tranches fines de lard fumé - 4 oeufs extra-frais à température ambiante - 2 avocats - 1 bol de sauce hollandaise maison - 2 brins de cerfeuil - poivre Pelez les avocats, ôtez les noyaux et coupez la chair... [Lire la suite]
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02 mai 2018

OEUFS EN MEURETTES FACILE

 Réalisez cette recette de bistrot emblématique de la gastronomie française pour une entrée de fête ou tout simplement pour un petit diner en Les oeufs pochés au coeur coulant sont servies avec une sauce à base de vin rouge, lardons, oignon, échalote, carotte et céleri puis accompagnés de croûtons de pain croustillants. Source : CVF Préparation : 30minCuisson : 25min Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 oeufs extra-frais - 50cl de bourgogne rouge - 150g de lardons fumés - 1 oignon - 1 échalote - 1/2 carotte - 1 petite... [Lire la suite]
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16 mai 2017

OMELETTE AUX POMMES DE TERRE

J'ai testé l'autre soir le moule à omelette reçu par mon nouveau parrtenaire Priceminister. Je ne savais pas à quoi faire mon omelette et comme il me restait quelques pommes de terre déjà cuites dans mon frigo je les ai utilisées pour mon omelette. Source : invention Préparation : Cuisson : Pour une personne : Ingrédients : 3 petites pommes de terre déjà cuite - 2 oeufs - 20ml de lait - sel -poivre - ciboulettes. Couper les pommes de terre en rondelles et les faire dorer sur toute les faces,dans une poêle avec un peu... [Lire la suite]
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23 novembre 2016

MOELLEUX AUX 3 CUISSONS

Bonjour mes chers lecteurs, vous allez bien ce matin ? Aimant cuisiner tous les deux Papoune, vous le savez déjà ... nous sommes abonnés à deux magazines de cuisine : Cuisine actuelle pour moi et CVF pour Papoune ! Pas de jalous comme ça ! Ayant beaucoup d'oeufs de mes poules, des pommes à la cave mon dessert du soir était tout trouvé, il me restait juste à trouver une recette ! Je me suis mise à la recherche et je me suis arretée sur celle-là. Cette recette de gâteau provient du CVF Préparation : 20minCuisson : 1h10 Ingrédients... [Lire la suite]
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04 juin 2016

BROUILLADE CREMEUSE AUX ASPERGES DES BOIS

Cette recette me fait plonger dans mon enfance ... Lorsque j'étais petite, nous allions avec mes parents cueillir des asperges des bois. Je ne sais plus comment ma maman les préparaient mais je me rappelle que j'aimais beaucoup ! L'autre jour, avec Papoune lorsque nous avons vu ces asperges des bois, j'ai pas pu résister à les acheter !!! J'ai trouvé la recette sur le net dans le Journal des Femmes. Préparation : 5minCuisson : 10minPour 2 personnes : Ingrédients : 1 botte d'asperges des bois - 4  oeufs - 1 tige d'aillet... [Lire la suite]
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26 mai 2016

OMELETTE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS ET GRUYERE

Souvenez-vous ... il y a 3 semaines Maeva, ma fidéle partenaire m'avait envoyée un très beau colis. Dans ce colis il y avait deux paquets de champignons de Paris frais émincés. Nous en avons utilisé un dans cette omelette. Je ne peux malheureusement pas vous montrer l'omelette dans l'assiette car elle avait un peu attachée à la poêle et du coup la photo n'était pas belle ! Mais comme dit Papoune, vaut mieux pas de photos ou une photo pas trop belle et avoir quelque chose de bon dans l'assiette ... Ingrédients : 200g de... [Lire la suite]
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21 avril 2016

REDUIT

Bonjour à tous, ce jour je vous propose un dessert ... Le réduit ! Le réduit ,autrefois très répandu dans les campagnes du Sud-Ouest, utilisait essentiellement les produits de la ferme. Ce dessert, qui se dgustait principalement en famille le dimanche, est aujourd'hui encore très apprécié. Source : Livre "Les bons gâteaux de mon enfance" Préparation : 30minCuisson : 2h et 45min à 240°CPour 6 à 8 personnes :Ingrédients : 10 morceaux de sucre - 2 l de lait entier - 6 oeufs - 8 c à s de sucre en poudre - 2 sachets de sucre... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

GATEAU DE FOIES DE VOLAILLE

Bonjour mes chers gourmets et gourmands !J'ai deux nouvelles à vous annoncer ... une bonne et une mauvaise ... la bonne en premier ? Papoune va bien et il sort de la clinique ce matin le jour de sa fête en plus ! La mauvaise ... ayant été très prise cette semaine entre mon travail et les visites à Papoune à la clinique, je vous avoue qu'en rentrant le soir je n'avais aucune envies de me mettre sur mon ordinateur ! C'est pour cela, qu'aujourd'hui je vous poste une ancienne recette faite le 12 novembre 2010 ! Je n'aime pas... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

OEUF COCOTTE A LA LONGE DE PORC

Source : mon invention ... Pour 4 ramequins Ingrédients : 1 paquet de longe de porc séchée "finage de montagne" - 4 oeufs extra-frais - 8 c à s de crème liquide - beurre - sel et poivre Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer les ramequins et disposer les lamelles de longe de porc tout autour du ramequins. Mélanger la crème liquide avec le sel et le poivre. Verser ce mélange dans les ramequins et casser un oeuf par-dessus. Mettre au four dans un bain-marie pendant 10min. L'oeuf ne doit pas cuire ! Que boire avec ? Un... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

OEUFS EN GELEE AU JAMBON

Recette réalisée par Papoune ! Pour 4 personnes : Préparation : 25min Cuisson : 10 min Réfrigération : 6h Ingrédients : 2 oeufs / 2 tranches de jambon blanc / 1 sachet de gelée au madère /4 cornichonsaigre-doux / 1 tomate / 2 brins de persil / huile   Cuire les oeufs 10 min à l'eau bouillante, les refroidir, les écaler et les couper en deux. Préparer la gelée suivant les indications du paquet, la laisser refroidir.Tapisser les bords de quatre ramequins huilés de lanières de jambon. Poser dans le fond de chaque... [Lire la suite]
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