23 juin 2020

OEUFS ET FOIES DE VOLAILLE A LA PAYSANNE

Ca va toujours ?  Une recette avec des oeufs aujourd'hui et des foies de volaille et franchement de toutes les recettes durant ces deux semaines, c'est celle-là que j'ai préférée ! D'ailleurs, nous la referons même sans être au régime ! Pour 1 personne :Ingrédients : 2 oeufs battus - 2 c à s de bouillon de poulet dégraissé  - 2 foies de poulet, auxquels on a enlevé le gras et la membrane - sel d'oignon - une pincée de poivre de Cayenne -  A la place du sel d'oignon, j'ai mis du sel normal et j'ai saupoudré mon... [Lire la suite]
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09 avril 2020

OEUFS A LA LORRAINE

En cette période de confinement, nous allons en courses une fois par semaine et nous en profitons pour vider nos placards, congélateur etc ... et heureusement, nous avons 3 poules qui elles ne sont pas en confinement et nous donnent 2 à 3 oeufs par jour ! Voici une bonne recette réalisée avec nos oeufs. Cuisson : 15min Pour 4 personnes :Ingrédients : 200g de lardons fumés - 6 oeufs - 50cl de crème liquide - 40g de beurre - sel et poivre Préchauffez le four à 220°C. Faites rissoler les lardons dans une poêle chaude, puis... [Lire la suite]
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04 février 2020

OMELETTE AUX CEPES

Il y a un moment que Papoune n'a pas publié de recettes dans sa catégorie : Les casses-croûtes de papoune et pourtant lorsque je suis au travail il se fait souvent à manger le midi pour lui tout seul ... mais il n'a pas le réflexe appareil-photos ! Voici son omelette aux cèpes ! Source : son invention Préparation : 10min  Pour 1 personne :Ingrédients :65g de cêpes surgelés; 2/3 oeufs ;  10 g de beurre demi-sel ; persil ciselé ; sel et poivre. Faire fondre le beurre et déposer les cêpes à feu vif pour qu'ils... [Lire la suite]
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06 janvier 2020

PUDDING DE KOUGELHOPF PERDU

Suite à notre kougelhopf (recette du 3 janvier) il nous en restait une bonne moitié ... forcément, nous ne sommes que deux à en manger et nous avions fait le gros moule ... c'est ce qui s'appelle avoir les yeux plus gros que le ventre ! Alors Papoune en a fait un pudding de kougelhopf perdu ...  Préparation : 15mincuisson : 45min Four : 180°C Ingrédients : 200g de kougelhopf rassi - 1/2l de lait - 2 oeufs + 1 jaune - 1 cà c de vanille en poudre  - 50g de raisins secs - 2 bouchons de kirsch Faire chauffer le... [Lire la suite]
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13 décembre 2019

TARTINES AUX MORILLES A L'OEUF MOLLET

Il y a un moment que nous n'avons pas publié de tartines ... à vrai dire, nous les faisons plutôt en été pas trop en hiver ! Mais ces tartines là ont un petit côté festif ... et elles sont accompagnées d'oeufs de nos poules ! Et je dois admettre que je me suis régalée en mangeant ces tartines avec l'oeuf mollet ainsi cuisiné ! Source : cuisine actuelle HS Préparation : 20minCuisson : 25minAttente : 1h Pour 4 personnes :Ingrédients : 4 oeufs - 40g de morilles déshydratées - 1 échalote - 1 petite gousse d'ail - 30cl de crème... [Lire la suite]
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18 juillet 2019

FRITTATA DE POMMES DE TERRE ET OIGNONS ROUGES

Aujourd'hui, nous vous livrons la recette de notre frittata que nous avons réalisé lors de notre apéritif dinatoire au camping. Facile à réaliser et à faire à l'avance, c'est un plat qui peut se servir à l'apéritif en la coupant en petits dés ou alors pour un diner à déguster sur la terrasse ... Source : invention de papoune Préparation : Epluchez et coupez en rondelles assez épaisses 500g de pommes de terre. Les rincer et les essuyer. Les mettre à cuire dans une poêle avec 3 c à s d'huile d'olive. Les remuer de temps en temps... [Lire la suite]
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06 juin 2019

OMELETTE AU LARD, POMMES DE TERRE ET CIBOULETTES

Aujourd'hui c'est une omelette que nous vous proposons ... tout le monde a déjà cuisiné une omelette maison, c'est simple, bon, rapide et peu honéreux. De plus avec les oeufs de nos poulettes, ce plat est vraiment délicieux ! Nous l'avons agrémentée de pommes de terre déjà cuite que nous avions dans notre frigo, quelques morceaux de lard grillé (hé oui, on est Vosgien ... on aime le lard !) et de la ciboulette de notre jardin. Préparation : 10min Cuisson : 25 min Découper les pommes-de-terre en rondelles assez épaisses. Découper... [Lire la suite]
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09 avril 2019

TARTE AU FROMAGE BLANC ou KÄSKÜECHE

Qu'est ce que la "Käsküeche ? C'est tout simplement une très bonne tarte au fromage blanc ! Lorsque j'étais petite, ma grand-mère qui était Alsacienne m'en faisait souvent lorsque j'allais passer mes vacances chez elle. Cette recette ressemble fortement à celle qu'elle me faisait ! Cette tarte est  mousseuse et légère et elle est trop trop bonne ! Source : Vue sur le blog de Nicole Passions. Elle est issue du livre : les tartes folles de C. Felder, lui-même alsacien !ICI (attention, dans sa recette pour la préparation de... [Lire la suite]
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01 avril 2019

GÂTEAU AUX CEREALES LION ET PISTACHE pour rugir de plaisir ...

C'est le 1er avril ... il va y avoir des petites plaisanteries un peu partout aujourd'hui ...Mon gâteau n'est pas un poisson d'avril mais un gâteau réalisé pour mes collègues il y a une quinzaine de jours. Il me restait des céréales "Lion" caramel et chocolat achetées pour ma petite fille lorsqu'elle était venue en vacances et avec le restant de la boîte j'ai fais ce gâteau. Un gâteau pour rugir de plaisir ...  Source : tout droit sorti de mon imaginaire ... Préparation : 15minCuisson : 35minIngrédients : 3 oeufs de nos... [Lire la suite]
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12 mars 2019

CREME CARAMEL MAISON

La crème est un dessert que nous aimons beaucoup tous les deux Papoune ! Nos poules produisent très bien et de ce fait nous avons beaucoup d'oeufs, alors l'autre jour, j'ai fais une crème caramel et on s'est régalé ! Source : notre blog Pour 6 personnes :Préparation : 20minCuisson : 50minRéfrigération : 3h Ingrédients : 75cl de lait - 5 oeufs - 220g de sucre en poudre - 2 c à c d'extrait de vanille - sel Dans une petite casserole, préparez un caramel ambré avec 120g de sucre et 1 c à c d'eau. Répartissez-le dans un moule à... [Lire la suite]
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