oeuf de caille

Nous continuons à vous donner des idées de recettes pour Pâques ... Aujourd'hui ce sera une entrée que nous avons déjà publiée sur notre blog en 2011 mais refaite depuis  et qui est vraiment bonne ! Normalement c'est une entrée avec un oeuf de poule et un oeuf de caille, mais nous préférons faire que l'oeuf de caille et le servir en amuse-bouche. Nous vous donnons la recette complète et à vous de choisir comment vous la préférée ... Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs -8 oeufs de caille - 2 c à s de thé noir... [Lire la suite]

Comme promis la 2ème verrine de notre entrée du dimanche 22 septembre. La recette est la verrine du centre. Source : cuisine actuelle 346 Préparation : 15minCuisson : 25min Pour 6 personnes :Ingrédients : 12 oeufs de caille - 2 cèpes - 1 carotte taillée en brunoise - 1 oignon ciselé - 1 gousse d'ail hachée - 1 tranche de poitrine fumée coupée en lardons - 10g de beurre - 20g de beurre manié - 40cl de vin rouge - 20cl de fond de veau - 1 c à s de vinaigre - sel et poivre. Faites revenir 5min les cèpes coupés en morceaux avec le... [Lire la suite]