noix de saint-Jacques

Un grand titre pour une délicieuse recette !Le jambon de Luxeuil est un produit haut de gamme de la charcuterie gastronomique traditionnelle franc-comtoise, à base de cochon de la ville de Luxeuil-les-Bains dans la Haute-Saône en Franche-Comté. Source : Magazine A TABLE automne 2022 Préparation : 20minCuisson : 15minPour 4 personnes :Ingrédients :12 Saint-Jacques - 18 tranches de jambon de Luxeuil - 1 céleri boule - 20cl de crème fraîche - 60g de parmesan râpé - 100g de mascarpone - 10cl de vin blanc - un 1/2l de bouillon de... [Lire la suite]

En novembre, la saison des noix fraîches est quasiment terminée mais on peut les acheter séches. Elles se conservent  bien mieux dans leur coque, dans un endroit frais et bien aéré. Ne les mettez surtout pas au réfrigérateur qui va figer leur huile et va les rendre insipides. Papoune aime beaucoup les noix avec un petit morceau de fromage ... mais aujourd'hui ce sera en tartelettes ! Source : Cuisine actuelle 311 Préparation : 20minCuisson : 30min Pour 3 prersonnes :Ingrédients : 100g de cerneaux de noix - 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]

Jeudi 12 novembre c'est la fête à mon petit homme....la Saint Christian ! En plus, ce jour là, une très grosse journée pour lui...Il est parti à 6h30 pour revenir à 21h...alors je lui ai préparé un joli petit repas ! Aumonière aux noix de saint-Jacques Ingrédients pour 2 personnes : 2 poireaux, 4 filaments de safran100g de crevettes roses10 noix de saint-Jacquesfeuilles de brickcrème liquidehuile Préparation : Faire une fondue de poireaux, mettre dedans de la crème, le safran, du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant 20min. ... [Lire la suite]