mozzarella

L'aubergine est la star des marchés en été : moussaka, ratatouille ... c'est la reine des plats méridionaux.De plus elle est peu calorique alors pourquoi s'en priver !! Source : Maxi n°150Préparation : 20minCuisson : 50minPour 4 personnes :Ingrédients : 3 aubergines - 30g de parmesan râpé - 500g de tomates pelées en conserve - 1 bouquet de basilic - 250g de mozzarella - 2 gousses d'ail - 15cl d'huile d'olive - 10cl de vin blanc - sel et poivre Préchauffez le four à 190°C. Rincez les aubergines et taillez-les dans la longueur en... [Lire la suite]

Une entrée Italienne trouvée sur le magazine télé-loisirs.Simple et authentique cette entrée nous transporte tout droit vers l'Italie ! Papoune a ajouté sa petite touche personnelle en y ajoutant une gremolata sur ce tartare. Un délice ! Préparation : 30minPour 4 personnes :Ingrédients : 2 boules de mozzarella Casa Azzurra - 1 mangue - 2 avocats - 50g de roquette - 20g de poivron piquillo - 1 c à s de câpres - 1 citron vert - 1/2 bouquet de ciboulette - 1 c à c de sauce anglaise Worcestershire - 1 c à s d'huile d'olive - fleur de... [Lire la suite]

 Aujourd'hui des brochettes apéritives réalisées avec notre petite Lucie lorsqu'elle était en vacances chez papi et mamie.Ce sont des brochettes fraîches et estivale et que vous pouvez encore faire en ce mois de septembre. Source : Magazine La cuisine des petits chefs  Les ingrédients :Huile d'olive - basilic grosses feuilles - 1 pain de mozzarella à cuire - 2 tranches de jambon cru - 1 melon - fleur de sel - 4 tomates cerises allongées - poivre du moulin. Epluche et retire les pépins du melon. Coupe des tranches de 1cm... [Lire la suite]

"L'aubergine est de la famille des solanacées tout comme les poivrons, les tomates et les pommes de terre. Elle révéle sa chair fondante et tous ses arômes seulement  la cuisson. Attention quand vous la préparez car sa chair absorbe beaucoup d'huile ! L'aubergine protège les cellules du corps. Elle est aussi une excellente source de minéraux et d'oligo-éléments comme le potassium et le cuivre." Nous vous la proposons aujourd'hui en gratin ! Source : CVF 195 Préparation : 30minCuisson : 15minPour 4/6 personnes :Ingrédients : 3... [Lire la suite]

Comme c'est agréable d'avoir ses tomates directement dans le jardin, et de plus elles sont bien meilleures que celles vendues en grande surface ! Notre petite Lucie allait avec son papi cueillir sa tomate et elle mordait dedans à pleine dent ...  Nous en avions de plusieurs façons : rouges, jaunes, roses, rondes, allongées, petites, grosses etc ... de quoi se régaler ... mais pas de tomates cerises alors l'année prochaine, c'est décidé on en mettra aussi ! Aujourd'hui, c'est une salade de tomates mais faite sur le gril avec... [Lire la suite]

Une recette toute courte pour aujourd'hui mais qui séduira vos invités pour les apéros d'été à venir ... Pas de source pour ces amuses-bouches, juste un peu d'improvisation avec ce dont j'avais à la maison c'est à dire : - des tomates cerises- des fraises de notre jardin- un pot de mozzarella Préparation :Couper en deux les tomates cerises et les fraises. Couper des petits dés dans les boules de mozzarella. Mettre les dés de mozzarella entre les fruits (fraises et tomates cerises) et piquer l'ensemble avec un pic en bois et une... [Lire la suite]

Pendant ma semaine de vacances fin mars, j'ai trié et rangé mes meubles de cuisine. Il me restait encore un paquet de préparation pour pâte à cake de mon partenaire "Gruau d'or". Au lieu de faire un cake, j'ai réalisé 9 muffins, nous en avons mangé avec une salade verte le soir même et les autres je les ai congelés. Préparation : 5min Cuisson : 20min Ingrédients : 1 paquet de 250g de préparation pour pâte à cake - 170ml d'eau tempérée - 110ml d'huile Mélanger la farine, l'eau et l'huile jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène... [Lire la suite]

 Vous aimez les tartines ? Moi j'aime bien, les tartines sont bien pratiques pour un soir, vite réalisées et elles plaisent en génèral à tous les gourmands ! Les tartines sont idéales  pour un dimanche soir ou vous n'avez pas très faim ... et pas envie de trop cuisiner ! Le mariage des saveurs fonctionne auss avec un pesto de roquette ou de fane de radis. Source : Gourmand 371 Pour 6 personnes :Préparation : 15minCuisson : 5min Ingrédients : 6 fines tranches de jambon de Parme - 3 boules de mozzarella di bufala - 6... [Lire la suite]

La frittata est une spécialité italienne à base d'oeufs, très proche de l'omelette et pouvant être enrichie de nombreux ingrédients selon les envies et les goûts de chacun. Cuite dans une poêle antiadhérente ou au four pour une version plus légère, la cuisson se fait rigoureusement des deux côtés. Cette recette qui va suivre se décline à l'infini : petits pois / parmesan, poivrons / maïs, saucisses / ou encore saumon/herbes fraîches. Source : Gourmand n°371 Pour 4 personnes :Préparation : 15minCuisson : 20min Ingrédients : 3... [Lire la suite]

Nous sommes déjà le 1er septembre ... comme le temps passe vite !Pour garder encore un petit goût de vacances, je vous propose une salade Méditeerranée. Vous pouvez la servir complètement froide, elle est idéale pour profiter encore de cette arrière saison en faisant un pique-nique. Vous pouvez l'accompagner de jambon cru et d'olives noires. Source : Magazine Maxi n°100 Pour 4 personnes :Préparation : 20minCuisson : 35min Ingrédients : 300g de pâtes (penne) - 250g de mozzarella - 1 aubergine - 6 tomates - 4 gousses d'ail - 2 brins... [Lire la suite]